El puré en la instant pot se prepara en 15 minutos y es un excelente acompañamiento para el asado de cerdo con instant pot o el codillo en slow cooker. Mientras que la receta de patatas gratinadas con multicooker requiere una doble cocción, primero al vapor y luego con la función horno, este puré de patatas cocido en la instant pot cuece las patatas en cubos en leche y agua, con la función presión. Finalmente, se aplastan y se mezclan con la mantequilla y la nuez moscada. Un puré así de suave y sin tener que seguir la cocción. Esta receta se añade a la amplísima colección de recetas italianas con instant pot y pronto encontraréis muchas más. Para no confundiros, hablando de instant pot, multicooker y olla multifunción, he creado una guía a las instant pot, con mis consejos para las compras. Espero haber sido de ayuda.
Ahora, vamos a la receta del puré en la instant pot y aquí abajo encontraréis otras ideas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 407,98 (Kcal)
- Carbohidratos 42,17 (g) de los cuales azúcares 4,43 (g)
- Proteínas 10,69 (g)
- Grasa 22,43 (g) de los cuales saturados 14,60 (g)de los cuales insaturados 7,77 (g)
- Fibras 4,83 (g)
- Sodio 394,17 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer el puré de patatas
- 1 kg patatas
- 200 ml leche entera
- 100 ml agua
- 3 pizcas sal
- 80 g mantequilla
- 2 pizcas nuez moscada
- 50 g Grana Padano rallado (opcional)
Qué necesitas para hacer el puré de patatas en la multicooker
- 1 multicooker con fondo antiadherente
- 1 Pasapurés manual
Procedimiento
Pelad las patatas, lavadlas y cortadlas en cubos. Distribuid los cubitos de patata en la instant pot y añadid la leche, el agua y la sal. Mezclad y cerrad con la tapa correspondiente. Programad la cocción a presión durante 15 minutos, si es posible eligiendo la opción baja a 110°. Al final de la cocción, dejad reposar la olla cerrada durante 5 minutos.
Terminado el reposo, dejad despresurizar la instant pot y retirad la tapa. Con el pasapurés, trituradlas en puré y luego añadid la mantequilla, la nuez moscada y mezclad bien. Por último, añadid el queso rallado, mezclad y servid.
Los consejos de Rosella
El puré de patatas debe consumirse inmediatamente, bien caliente y cremoso pero, si sobra, podéis usarlo al día siguiente para hacer pequeños muffins de patatas. Añadid 1-2 huevos, según la cantidad sobrante, mezclad bien. Engrasad unos moldes y distribuid en el fondo unas cucharadas de puré, rellenad con jamón cocido y champiñones y cubrid con más puré. Cocinad en freidora de aire durante 8 minutos a 180°.
