La rosca de avellana y chocolate es un dulce muy sencillo que se prepara en pocos minutos, una de esas recetas que resulta ser un as bajo la manga porque además de ser rápida de hacer se presta muy bien a las “sustituciones” que tanto os gustan. Por eso a continuación os escribo cómo he preparado la mía y luego al final del artículo todas las sustituciones posibles. La rosca de avellana y chocolate es perfecta para el desayuno e incluso para la merienda. Puedes disfrutarla así en pureza o acompañarla de una bola de yogur griego sabor stracciatella o avellana, o con helado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 g azúcar
- 190 g harina 0
- 50 g polvo de avellanas
- 60 g cacao amargo en polvo
- 130 ml leche
- 130 ml aceite de arroz
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde para rosca de 24 centímetros
- 1 Palillo Cake tester
- 1 Rejilla para dulces
Pasos
Mezclar los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan blancos y espumosos, añadir la harina tamizada, la leche, el polvo de avellanas, el aceite, el cacao amargo y finalmente la levadura. Verter en un molde para rosca de 24 cm de diámetro engrasado y enharinado (yo evité este paso porque mi molde tiene una antiadherencia perfecta). Cocinar en horno precalentado a 180° durante 35-40 minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué es el polvo de avellanas?
Es lo que comúnmente llamamos harina. En realidad es un término incorrecto porque las harinas son de cereales. Las avellanas son frutos secos por lo que lo que resulta de triturarlas no es harina sino simplemente polvo.
¿Con qué puedo sustituir el polvo de avellanas?
Con polvo de almendras o simplemente con la misma cantidad de harina.
¿Con qué puedo sustituir la leche?
Con bebida vegetal de avellanas, de soja o de avena.
¿Con qué puedo sustituir el aceite de arroz?
Con otro aceite de semillas a elección.
