Muffin reno sin azúcar, desde que descubrí que era diabética trato de no privarme de cosas bonitas, buenas y que no me hagan daño y para esta Navidad he decidido preparar estos muffins reno usando todos los ingredientes sin azúcar (obviamente con edulcorantes adecuados), porque todos merecemos un dulce bueno y delicioso! Estos muffins además son aptos para todos y no solo para quienes no pueden consumir azúcar, y os aseguro que desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos! Y ahora corred a la cocina a preparar estos dulces renos que también podéis regalar en Navidad, ¡serán muy apreciados!
Si te gusta preparar los regalos de Navidad en casa entonces también apreciarás:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para los muffins reno sin azúcar
- 350 g harina 00
- 3 huevos (tamaño mediano)
- 50 g stevia en polvo
- 130 g mantequilla
- 160 g leche parcialmente desnatada
- 1 cucharadita cacao amargo en polvo
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 20 caramelos redondos de menta (sin azúcar)
- 10 gominolas rojas (sin azúcar)
- 20 pretzels (con forma de lazo)
- 5 cucharadas crema de avellanas (sin azúcar)
- 1 rotulador alimentario negro
Herramientas útiles
- Balanza de cocina
- Tazón
- Cuchara
- Espátula
- Moldes para muffins desechables
Preparación de los muffins reno sin azúcar
Comienza derritiendo la mantequilla lentamente y luego déjala enfriar.
En un tazón pon los huevos y la stevia y mezcla con una cuchara durante unos minutos, añade poco a poco la mantequilla mientras sigues mezclando hasta que todo esté bien integrado.
Añade a la mezcla de huevos la leche a temperatura ambiente y mezcla hasta integrarla con el resto de la mezcla.
En otro tazón mezcla los ingredientes secos, es decir, la harina, el cacao y la levadura hasta que estén homogéneos (tamízalos para un resultado más fino).
Añade los ingredientes secos a la mezcla semilíquida poco a poco y mezcla continuamente hasta obtener una masa densa pero sin grumos, déjala a un lado por un momento.
Prepara los moldes para muffins desechables, úntalos con mantequilla y espolvoréalos con harina, vierte dentro la mezcla, deben ser aproximadamente 2 cucharadas colmadas de masa en cada molde, coloca los moldes dentro de una bandeja (te servirá para evitar volcar los moldes y podrás hornearlos y desmoldarlos con tranquilidad).
Calienta el horno a 200° y una vez caliente hornea los muffins, cocina durante 20 minutos (pero hacia el final de la cocción siempre haz la prueba del palillo porque cada horno es diferente), una vez cocidos sácalos del horno y déjalos enfriar completamente antes de desmoldarlos.
Coloca los muffins en una bandeja, corta ligeramente la parte superior de cada muffin para obtener una superficie plana (los restos disfrútalos en el desayuno con leche!), unta sobre la superficie de cada pastelito media cucharada de crema de avellanas sin azúcar.
Ahora toma los pretzels y colócalos hacia la parte trasera para hacer las orejas.
Ahora toma las mentas y con el rotulador alimentario negro haz puntos en el centro de cada caramelo, colócalos delante de los pretzels.
Por último, añade la nariz roja al reno haciendo una ligera presión para que los ojitos y la nariz se adhieran perfectamente! Y voilà ahora los muffins reno sin azúcar están listos para ser: disfrutados, servidos o regalados!
Consejos
Te recomiendo decorar los muffins reno poco antes de servirlos.
