Muffin reno sin azúcar, desde que descubrí que soy diabética trato de no privarme de cosas buenas en la mesa, y para esta Navidad he decidido preparar estos muffins reno usando todos los ingredientes sin azúcar (obviamente con edulcorantes adecuados), ¡porque todos merecemos un dulce bueno y sabroso! Estos muffins son aptos para todos y no solo para aquellos que no pueden consumir azúcar, ¡y os aseguro que desaparecerán en un santiamén! ¡Y ahora corre a la cocina a preparar estos renos dulcísimos que también puedes regalar en Navidad, serán muy apreciados!
Si te gusta preparar regalos de Navidad en casa, entonces también apreciarás:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para los muffins reno sin azúcar
- 350 g harina 00
- 3 huevos (tamaño mediano)
- 50 g stevia en polvo
- 130 g mantequilla
- 160 g leche parcialmente desnatada
- 1 cucharadita cacao amargo en polvo
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para pasteles
- 20 caramelos redondos de menta (sin azúcar)
- 10 gominolas rojas (sin azúcar)
- 20 pretzels (con forma de bretzel)
- 5 cucharadas crema de avellanas (sin azúcar)
- 1 rotulador alimentario negro
Herramientas útiles
- Balanza de cocina
- Bol
- Cuchara
- Espátula
- Moldes para muffins desechables
Preparación de los muffins reno sin azúcar
Comienza derritiendo la mantequilla lentamente y luego déjala enfriar.
En un bol, coloca los huevos y la stevia y mezcla con una cuchara durante unos minutos, añade la mantequilla en hilo mientras sigues mezclando hasta que todo esté bien integrado.
Añade al compuesto de huevos la leche a temperatura ambiente y mezcla hasta que se integre con el resto del compuesto.
En otro bol, mezcla los ingredientes secos, es decir, la harina, el cacao y la levadura hasta que estén homogéneos (tamízalos para un resultado más fino).
Añade los ingredientes secos vertiéndolos en el compuesto semi líquido poco a poco y mezcla continuamente hasta obtener un compuesto denso pero sin grumos, déjalo reposar un momento.
Prepara los moldes para muffins desechables, úntalos con mantequilla y harina, vierte dentro el compuesto, son necesarias 2 cucharadas abundantes de masa en cada molde aproximadamente, coloca los moldes en una bandeja (te servirá para evitar que se derramen los moldes y podrás introducirlos y sacarlos del horno con tranquilidad).
Calienta el horno a 200° y una vez caliente, hornea los muffins durante 20 minutos (pero hacia el final de la cocción siempre haz la prueba del palillo porque cada horno es diferente), una vez cocidos, sácalos del horno y deja que se enfríen completamente antes de desmoldarlos.
Coloca los muffins en una bandeja de servir, corta ligeramente la punta de cada muffin para obtener una superficie plana (¡los restos disfrútalos en el desayuno con leche!), unta en la superficie de cada dulce media cucharada de crema de avellanas sin azúcar.
Toma ahora los pretzels y colócalos hacia atrás para hacer las orejas.
Toma ahora los caramelos de menta y con el rotulador alimentario negro haz puntitos en el centro de cada caramelo, colócalos delante de los pretzels.
Por último, añade la nariz roja al reno haciendo una ligera presión los ojitos y la nariz se pegarán perfectamente! ¡Y voilà, ahora los muffins reno sin azúcar están listos para ser: disfrutados, servidos o regalados!
Consejos
Te recomiendo decorar los muffins reno justo antes de servirlos.
