Pizzitas sicilianas suaves y muy sabrosas perfectas para buffet y fiestas de cumpleaños o para un tentempié delicioso. Diferentes de las clásicas pizzitas de buffet suculentas, pero igualmente excelentes y rápidas también las pizzitas al yogur. Las pizzitas sicilianas son un delicioso plato típico de la cocina siciliana, preparadas con una masa brioche. Son sabrosas y suaves como nubes, se preparan a mano, o con la amasadora; basta tener en casa harina, levadura, agua y mantequilla. ¡Veréis que son facilísimas, hacedlas enseguida y contadme!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 35
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 83,74 (Kcal)
- Carbohidratos 10,82 (g) de los cuales azúcares 0,55 (g)
- Proteínas 3,20 (g)
- Grasa 3,16 (g) de los cuales saturados 1,89 (g)de los cuales insaturados 1,02 (g)
- Fibras 0,42 (g)
- Sodio 139,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 300 g harina Manitoba
- 70 g mantequilla
- 5 g levadura de cerveza seca
- 1 cucharadita azúcar
- 250 ml agua
- 10 g sal
- 200 ml puré de tomate
- 200 g mozzarella
- c.b. aceite de oliva virgen extra
- c.b. orégano
Herramientas
- 1 Cortador de pasta
Cómo hacer pizzitas sicilianas
Pon en un bol la harina, la levadura y el azúcar, luego vierte el agua y mezcla.
Amasa con las manos y seguidamente añade también la sal y la mantequilla. Puedes hacer esta operación también con la amasadora.
Amasa hasta obtener una bola lisa y muy suave, déjala reposar durante 2 horas en un bol cubierto con film transparente, dejándola dentro del horno apagado precalentado a 50°C.
Transcurrido el tiempo de reposo, extiende la masa con el rodillo a 1 cm de grosor.
Con un cortador de pasta o un vaso, haz muchos pequeños círculos, colócalos en una bandeja de horno. Aliña con 1 cucharadita de tomate, la mozzarella, el orégano y aceite.
Hornea tus pizzitas sicilianas a 180°C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Conservación y variaciones de las Pizzitas Sicilianas
Las pizzitas sicilianas se pueden conservar dentro de un recipiente hermético, por unos pocos días; alternativamente, se pueden congelar. Colócalas en una bandeja en el congelador hasta que estén completamente congeladas, luego transfiérelas a bolsas para alimentos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otros ingredientes para las pizzitas sicilianas?
Deja volar tu imaginación, también en función de los ingredientes que tengas en casa: En lugar de mantequilla en la masa puedes poner manteca. Puedes rellenar las pizzitas también con champiñones y queso, o aceitunas, atún y cebolla, incluso con queso de cabra y rúcula, y salchicha y cebolla. Experimenta diferentes combinaciones según tu gusto.
Mira el video receta de las pizzitas sicilianas
