Las magdalenas esponjosas con yogur en freidora de aire, muy suaves y sin mantequilla en la masa, perfectas para un desayuno saludable o para terminar la comida con dulzura y ligereza.
Para esta receta hemos utilizado el yogur natural, pero también podéis usar los de frutas o de café, de avellana o de pistacho; si lo deseáis, podéis añadir un puñado de chispas de chocolate para hacerlas aún más deliciosas.
No os perdáis la versión de las magdalenas esponjosas con yogur cocidas al horno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 magdalenas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las magdalenas esponjosas con yogur en freidora de aire:
- 60 g harina 0
- 60 g fécula de patata
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 70 g azúcar granulada
- 100 ml yogur natural
- 40 ml aceite de semillas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- c.s. azúcar glas
Herramientas para las magdalenas esponjosas con yogur en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Batidora eléctrica
- 6 Moldes
Pasos para la preparación y cocción de las magdalenas esponjosas en freidora de aire:
En un bol, batid el huevo y el azúcar granulada con las varillas hasta obtener una mezcla espumosa, luego añadid el aceite de semillas y el yogur e incorporadlo a la mezcla de huevo y azúcar.
Añadid también el extracto de vainilla.
Tamizad la harina 0, la fécula de patata y la levadura en polvo e incorporadlos a la mezcla.
Ayudándoos con una cuchara o un dosificador para helados, llenad 2/3 de 6 moldes de silicona o podéis utilizar los de aluminio desechables (recordad engrasarlos ligeramente y enharinarlos bien, en este caso obtendréis 5 magdalenas porque son más grandes que los moldes de silicona).
Colocad los moldes en la parrilla de la freidora de aire y cocinad a 165° durante 12 minutos, comprobad la cocción haciendo la prueba del palillo.
Dejad enfriar las magdalenas y luego espolvoreadlas con azúcar glas antes de servirlas.
Consejos:
El uso de la fécula de patata hace que las magdalenas sean aún más esponjosas y suaves.
