La tarta corazón de manzana es una delicada cáscara de masa quebrada con un corazón blando y fragante de manzanas especiadas con canela y limón.
El dulce perfecto para un buen y sabroso desayuno, quizás la prepares el sábado para que al despertar el domingo puedas disfrutarla tranquilamente con tu familia sin tener que preocuparte por correr al trabajo.
La tarta corazón de manzana es perfecta si tienes planeada la visita de alguna amiga, seguramente será apreciada y perfecta acompañada de un buen té y una buena charla.
Tan suave, sabrosa… que se derrite en la boca, ¡yo la encuentro simplemente divina!
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g de harina 00
- 80 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 1 huevo
- Media sobrecito de levadura para postres
- aroma de vainilla
- 4 manzanas royal
- 60 g de azúcar moreno
- zumo de un limón
- 1 pizca de canela
- a gusto de azúcar glas
Herramientas
- Molde
Pasos
Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en cuartos, luego prosigue cortándolas en pequeños cubos.
Después de cortar las manzanas, pasamos a la cocción vertiendo el azúcar en la sartén.
Incorporamos los cubos de manzana, el zumo de limón y espolvoreamos con canela.
Encendemos y cocinamos removiendo a menudo durante 15 minutos, si es necesario añade un chorrito de agua. Aplasta los trozos de manzana durante la cocción.
Apaga y deja enfriar.
Pasamos a preparar la masa quebrada que yo he preparado limitando la mantequilla y los huevos.
Vertemos la harina mezclada con la levadura y en el medio agregamos el resto de los ingredientes.
Amasamos y dejamos reposar durante media hora en la nevera.
Forramos el molde de 23/24 cm de diámetro con papel de horno.
Dividimos la masa en dos partes y comenzamos a extender.
Colocamos en el fondo del molde el disco de masa quebrada y empezamos a pinchar con un tenedor.
Vertemos el compuesto de manzana y cubrimos con el otro disco de masa quebrada.
Sellamos los bordes y pinchamos con el tenedor.
Horneamos a 170° durante aproximadamente 30-35 minutos.
Dejad enfriar, espolvoread con azúcar glas antes de servir.
La tarta corazón de manzana es una idea para usar las manzanas maduras para evitar que se echen a perder, obteniendo así una delicia que, recién horneada, inundará de intenso aroma tu cocina.
