El plumcake de yogur y guindas es un dulce que he preparado para el desayuno de mañana por la mañana 🙂
Tenía dos tarros de guindas en almíbar preparados el año pasado para consumir.
Uno lo he consumido disfrutando de las guindas así tal cual, mientras que el otro lo he utilizado para preparar un plumcake.
Los plumcakes los preparo a menudo, incluso con fruta fresca.
De hecho, tengo otra receta de plumcake preparado con cerezas frescas tan bueno como este.
Si queréis echar un vistazo, esta es la receta: plumcake de cerezas.
Es un plumcake ligero y esponjoso apto para todos 😉
Facilísimo de hacer y se prepara con ingredientes que normalmente siempre se tienen en casa.
Si no tenéis cerezas o guindas, se pueden usar albaricoques o melocotones en almíbar.
P.D.: Para evitar que las guindas queden en el fondo, pero estén bien distribuidas en el dulce, enharinarlas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g Harina 00
- 100 ml Almidón de maíz (maicena)
- 200 g Yogur natural blanco
- 30 ml Leche
- 75 g Azúcar moreno
- sobres Levadura en polvo para postres
- 150 g Guindas en almíbar
- c.s. Azúcar glas
Herramientas
- Bol
- Espátula
- Papel de horno
- Molde para plumcake
- Tamiz para azúcar glas
Preparación
En un bol, verter la harina 00, el almidón de maíz, el azúcar moreno y la levadura.
Verter poco a poco el yogur y la leche y, por último, las guindas en almíbar bien escurridas y mezclar la masa.
Verter la masa en un molde de plumcake forrado con papel de horno.
Precalentar el horno a 180°C en modo estático y hornear el plumcake de yogur y guindas durante unos 50 minutos.
Una vez enfriado, espolvorear con azúcar glas al gusto.
Notas
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