Tarta salada con champiñones y mortadela. Una receta sencilla y rápida de preparar, perfecta para una cena rápida.
La tarta salada con champiñones y mortadela es perfecta para una cena de último minuto, un almuerzo en la oficina o un picnic improvisado.
Es una tarta salada que conquistará a todos con su relleno cremoso y sabroso, realzado por la dulzura de la mortadela y el sabor rústico de los champiñones.
Como os decía es sencilla y rápida de preparar. Con pocos ingredientes lograréis llevar a la mesa un plato que conquistará a todos. ¡Os recomiendo probarla!
Pero veamos enseguida cómo preparar la tarta salada con champiñones y mortadela.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 227,03 (Kcal)
- Carbohidratos 14,03 (g) de los cuales azúcares 0,95 (g)
- Proteínas 6,88 (g)
- Grasa 15,98 (g) de los cuales saturados 4,32 (g)de los cuales insaturados 10,99 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sodio 305,81 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 g bechamel
- 20 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
- 20 g leche
- 100 g champiñones (salteados en conserva)
- 100 g mortadela
- 1 rollo masa de hojaldre
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Tijeras
- 1 Molde para tartas
Cómo preparar la tarta salada con champiñones y mortadela
En un bol, coloca los huevos, la bechamel, el parmesano y la sal. Mezcla con una cuchara.
Añade la leche y mezcla.
Añade también los champiñones y mezcla. Reserva un momento.
Coloca un rollo de masa de hojaldre dentro de un molde para tartas de 26 cm. Mantén el papel que viene con el hojaldre debajo.
Pincha la masa de hojaldre con los dientes de un tenedor.
Cubre todo el fondo del hojaldre con rodajas de mortadela.
Recupera el relleno reservado y añade una o dos rodajas de mortadela cortadas en trozos. Mezcla y vierte todo dentro del molde. Nivela.
Lleva los bordes del hojaldre hacia adentro y hornea en horno caliente, estático a 180 grados. Deja cocinar durante unos 30 minutos o hasta que la tarta salada esté bien dorada y crujiente.
Saca del horno y sírvete.
Conservación
La tarta salada de champiñones y mortadela se conserva en el frigorífico, bien cubierta con film transparente por 2 días. Es excelente también ligeramente recalentada en el horno o a temperatura ambiente. Desaconsejo congelarla una vez cocida pues el hojaldre podría perder su crujiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir los champiñones salteados en conserva?
Puedes usar champiñones frescos (champiñones o mixtos) salteados en la sartén y luego enfriados, o champiñones congelados.
¿Puedo sustituir la mortadela?
Jamón cocido en cubos, speck en tiras, o embutidos mixtos sobrantes pueden ser alternativas válidas para el relleno.
¿Puedo sustituir la masa de hojaldre?
La masa quebrada es una excelente alternativa para una base más neutral y friable.
