Los bombones de San Valentín hechos en casa son una idea de regalo maravillosa. Se preparan con facilidad y pocos ingredientes, una receta de gran éxito incluso para quienes no pasan mucho tiempo en la cocina. Regalar un dulce preparado por nosotros es tan bonito, sobre todo si es para la fiesta más romántica del año. Las variantes para los bombones pueden ser muchas, tanto para los frutos secos como para el glaseado. La combinación preferida para mí, fue chocolate negro y avellanas; pero en cuanto a frutos secos se pueden utilizar; almendras, nueces, pistachos y para el glaseado, chocolate con leche o incluso blanco. ¡A ti la elección! Pero ahora veamos juntos los ingredientes para esta deliciosa indulgencia.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, San Valentín
- Energía 236,66 (Kcal)
- Carbohidratos 25,55 (g) de los cuales azúcares 12,78 (g)
- Proteínas 3,34 (g)
- Grasa 13,87 (g) de los cuales saturados 6,60 (g)de los cuales insaturados 3,96 (g)
- Fibras 2,85 (g)
- Sodio 17,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Bombones de San Valentín
- 230 g wafer de avellana
- 110 g Nutella®
- 250 g chocolate negro al 70%
- c.s. avellanas enteras (Preferiblemente tostadas)
- c.s. avellanas (tostadas y picadas Aproximadamente 200 g)
Herramientas
- 1 Batidora
- 2 Tazones
- 1 Cucharadita
- 1 Plato
- 1 cajita en forma de corazón
- 2 Brochetas
- 1 Microondas
Pasos bombones de San Valentín
Los ingredientes son para unos 22 bombones, los cuales pueden ser cubiertos solo con avellanas o también con un glaseado.
Dentro de la batidora ponemos las avellanas, en cuanto a la cantidad, ajustar a gusto; depende de cuántos bombones se quieran cubrir solo con avellanas, sin glaseado de chocolate. Yo trituré unas 200 g. para hacer 10 bombones sin glaseado de un total de 22.
Después de picar las avellanas de manera gruesa, las vertemos en un tazón y las reservamos para después, mientras tanto vertemos en la batidora los wafers de avellana y los trituramos finamente.
Una vez listos los wafers, añadimos la Nutella y hacemos una masa bien suave. Con una cucharadita tomamos un poco de la masa y formamos bolitas, pero antes colocamos en el centro de cada bolita una avellana tostada.
En caso de dificultad para crear las bolitas, basta con humedecer las palmas de las manos con unas gotas de agua. Cuando las bolitas estén listas, las hacemos rodar bien en las avellanas picadas. Las colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno y las dejamos reposar en la nevera durante aproximadamente una hora.
Mientras tanto, ponemos en un tazón el chocolate negro troceado, lo pasamos al microondas para fundirlo, controlándolo cada 30 segundos para que no se queme. Como alternativa, también se puede fundir al baño maría, una vez listo, lo dejamos templar removiendo de vez en cuando.
Sacamos los bombones del frigorífico y sumergimos una bolita a la vez en el chocolate fundido, luego las colocamos sobre el papel de horno. Finalmente decoramos con granillo de avellanas y dejamos que el chocolate se solidifique a temperatura ambiente.
Quien prefiera puede hacer como yo, no glasear todos los bombones, pero los que no están glaseados deben conservarse en el frigorífico y sacarse 15 minutos antes de ser servidos. Por el contrario, los bombones glaseados se conservan perfectamente a temperatura ambiente.
¡Feliz San Valentín y buena indulgencia!
Variaciones para los bombones de San Valentín
Los bombones de San Valentín también se pueden glasear con chocolate con leche y blanco; especialmente con este último requerirá un poco más de descanso para que se compacte bien. Las avellanas también se pueden sustituir por almendras u otros tipos de frutos secos.
