La pizza de verano es una masa preparada con ingredientes en crudo.
Hace mucho calor y no apetece encender el fuego y aún menos el horno.
Normalmente se cocinan platos fríos o que requieren cocciones breves.
Esta vez he hecho una excepción y he querido preparar la pizza 😉
Me gusta en cualquier estación.
En esta versión la he aligerado aún más y he cocido solo la base que ha requerido unos 20 minutos.
Para decorar he usado solo ingredientes fríos: rúcula, tomatitos, jamón crudo y lascas de grana.
Es sabrosa y ligera al mismo tiempo.
Ahora os toca a vosotros prepararla 😉 ¡y buen provecho!
P.D. Probad también la:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 15 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: bandeja de 24 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pizza de verano
- 250 g Harina 00
- 120 g Agua
- 60 g Masa madre (o 6 g de levadura de cerveza fresca o 3 g de levadura de cerveza deshidratada)
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- cucharaditas Sal
- 1 manojo Rúcula
- 5 Tomatitos
- 3 lonchas Jamón crudo
- grana en lascas
Herramientas
- Cacerola
- Film transparente
- Bandeja
- Papel de horno
- Cuchillo
Preparación de la pizza de verano
Preparar la masa:
En la mesa, verter la harina y la masa madre.
En una cacerola calentar unos segundos el agua después de haber disuelto en ella el aceite y la sal.
Verter la mezcla líquida sobre la harina y la masa madre.
trabajar la masa con las manos y formar una bola elástica.
Si la masa os parece un poco pegajosa, agregar un poco de harina.
Envolver la bola en film transparente y dejarla levar en un lugar cálido cubierta.
Recuperar la bola con las manos untadas de aceite y extenderla en la bandeja cubierta con papel de horno.
Precalentar el horno a 200°C en modo estático y cocer durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, preparar el relleno:
lavar la rúcula y cortarla.
Lavar los tomatitos y cortarlos a la mitad.
Sacar la masa de la pizza del horno.
Añadir la rúcula, los tomatitos, las lascas de grana y el jamón crudo troceado.
Vuestra pizza de verano está lista 😉P.D.: Probad también las: Lenguas de pizza – masa madre
Notas
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