Salmón perfecto en 20 minutos. Patatas crujientes. Una sola freidora.: Esta receta surge de uno de esos días en los que el tiempo es poco, el hambre es mucha, pero las ganas de comer bien no se discuten. El filete de salmón en freidora de aire con patatas, tomatitos y aceitunas es la solución perfecta cuando quieres una cena completa, sabrosa y ligera sin ensuciar mil sartenes. ¿Lo preparamos juntos? Te prometo: cero complicaciones, máximo resultado.
La probé por primera vez un lunes por la noche, cuando las ganas de cocinar eran nulas y el frigorífico parecía susurrarme «arréglatelas». Tenía un par de filetes de salmón, unas pocas patatas sobrevivientes y esos tomatitos que gritaban «úsame antes de que sea demasiado tarde». De ahí nació un plato que se ha convertido en un clásico post-trabajo: rápido, satisfactorio y con un aroma irresistible. Cada vez que lo preparo me siento un poco chef, un poco mago del minimalismo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 257,98 (Kcal)
- Carbohidratos 7,61 (g) de los cuales azúcares 6,84 (g)
- Proteínas 31,88 (g)
- Grasa 10,52 (g) de los cuales saturados 1,71 (g)de los cuales insaturados 5,44 (g)
- Fibras 1,70 (g)
- Sodio 397,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 filetes de salmón (150 g cada uno aproximadamente)
- 6 patatas (medianas)
- 300 g tomatitos cherry
- 100 g aceitunas (negras sin hueso, yo elegí taggiasche)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto hierbas aromáticas (frescas picadas)
- al gusto limón (solo zumo aconsejado)
- 1 diente ajo
¡Debes probarla! Es perfecta para compartir con quien amas o incluso solo para mimarte al final del día. Imagina: plato caliente, aroma embriagador, un tenedor que se hunde en un salmón tierno y sabroso. Vamos, enciende esa freidora.
Herramientas
- 1 Olla pequeña o mediana
- 1 tabla de cortar
- 1 pinzas de cocina
- 1 plato de servir
Pasos
En pocos y simples pasos un segundo de mar simple y delicioso bueno como el de un restaurante.
1. Pelamos las patatas, las cortamos en gajos o cubos y las escaldamos durante 5 minutos en agua salada.
2. Escurrimos y aliñamos con 2 cucharadas de aceite, ajo, sal y pimienta.
3. Mientras tanto, precalentamos la freidora de aire a 200 ° durante 3 minutos.
4. Colocamos las patatas en el cesto y cocinamos durante 12 minutos, girándolas a mitad de cocción.
5. Mientras tanto, aliñamos los filetes de salmón con aceite, sal y pimienta.
6. Después de los 12 minutos, bajamos la temperatura a 180 °, movemos las patatas a los lados e introducimos los filetes de salmón en el centro.
7. Añadimos también los tomatitos cortados a la mitad y las aceitunas esparcidas en el cesto.
8. Cocinamos todo junto durante otros 8-10 minutos, hasta que el salmón esté cocido pero aún jugoso.
9. Una vez listo nuestro Salmón perfecto en 20 minutos. Patatas crujientes. Una sola freidora servimos con un chorrito de limón y un puñado de hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Conservación: Conserva cualquier sobra en la nevera en un recipiente hermético por máximo 1 día.
Notas: Puedes añadir calabacines o cebolla roja para variar. Evita el limón si no te gustan los sabores ácidos.
Servicio: Sirve en un plato llano con un chorrito de aceite extra y una ramita verde para elegancia.
Salmón perfecto en 20 minutos. Patatas crujientes. Una sola freidora.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar patatas dulces?
Sí, pero ojo con los tiempos: se cocinan un poco más rápido.
¿Es necesaria la papel de horno en la freidora?
No es necesaria, pero si quieres evitar suciedad puedes usarla perforada.
¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, pero descongélalo completamente antes para evitar una cocción desigual.
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