PANZEROTTI DE MANZANA Y MERMELADA, dulces para desayuno o merienda, galletas crujientes que se deshacen en la boca, rellenas de manera sencilla y deliciosa.
Les confieso: los panzerotti de manzana y mermelada los preparé para una cena entre amigos y… ¡desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos! A mí me recuerdan los dulces caseros de antaño, esos que ya encontrabas listos en la mesa, con el aroma de la mermelada y las manzanas invadiendo la cocina. Son crujientes por fuera, suaves por dentro, y te hacen quedar bien sin tener que pasar horas en la cocina.
Si buscas un dulce rápido, casero y que conquiste a todos, los panzerotti de manzana y mermelada son la elección adecuada. Una receta sencilla, con pocos ingredientes y un corazón delicioso que huele a hogar. Prepáralos para una merienda especial o llévalos a una cena entre amigos: ¡verás que se los llevan al instante!
Sígueme en la cocina hoy están los panzerotti de manzana y mermelada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 150 g harina (la que usas normalmente)
- 1 huevo
- 60 g azúcar
- 60 g mantequilla
- Medio cucharadita levadura en polvo para dulces
- mermelada de albaricoque
- manzanas
Pasos
Prepara la masa: vierte la harina en un bol, añade el azúcar, la levadura y una pizca de sal, mezcla y luego añade el huevo y la mantequilla.
Amasa rápidamente, espolvorea la superficie de trabajo y extiende la masa a un grosor de 3 mm y córtala con un cortador de 7 cm o un vaso.
Corta una o dos manzanas en trozos, rellena los discos con la mermelada y luego las manzanas, dobla por la mitad y sella los bordes.
Coloca los panzerotti en la bandeja del horno y hornea a 180° durante 10-15 minutos, hasta dorar.
Saca del horno y espolvorea con azúcar glas.
¡Bon appétit!
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PANZEROTTI DE MANZANA Y MERMELADA galletas crujientes
Por qué amarás los panzerotti de manzana y mermelada
Estas galletas rellenas de manzana y mermelada son una alternativa genuina a las clásicas galletas de masa quebrada. Perfectas para:
un desayuno delicioso con leche o café;
la merienda de los niños;
un postre rápido después de la cena, quizás acompañado de una copita de vino dulce;
preparaciones para llevar a la escuela, al trabajo o como dulce para un buffet.
¿Lo mejor? Puedes personalizarlos: con mermelada de albaricoque, pera o cereza se convierten en algo diferente cada vez.
Consejos inteligentes para un resultado perfecto
Relleno: elige una mermelada de manzana casera o una confitura no muy líquida, así los panzerotti no se abren durante la cocción.
Masa crujiente: el uso de manteca o mantequilla da un sabor más auténtico, pero puedes optar por aceite si buscas algo más ligero.
Cocción: horno tradicional para la versión más clásica, pero si tienes poco tiempo puedes probar en freidora de aire.
Decoración: azúcar glas, o una pincelada de miel con granillo de avellanas o almendras.
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FAQ PANZEROTTI DE MANZANA Y MERMELADA galletas crujientes
¿Se pueden preparar los panzerotti de manzana y mermelada dulces con antelación?
Sí, puedes prepararlos la noche anterior, guardarlos en una caja de lata y se mantendrán crujientes durante días.
¿Puedo congelarlos?
¡Claro! Congélalos ya cocidos y caliéntalos unos minutos en el horno antes de servirlos.
¿Con qué mermelada quedan mejor?
Con manzana y canela son irresistibles, pero también con mermelada de albaricoque o higos.
¿Se pueden hacer sin gluten?
Absolutamente: basta con usar una harina sin gluten adecuada para galletas o dulces.
¿Son dulces típicos sicilianos?
La versión con manzana y mermelada es muy común en el sur de Italia, y en Sicilia a menudo encuentras galletas similares en los hornos tradicionales.
