TARTA DE CHOCOLATE MUY ESPONJOSA La que te propongo hoy es una tarta casera, un dulce esponjoso como una nube y muy delicioso, que podemos preparar en muy poco tiempo incluso con nuestros niños. Hace unos días tenía ganas de preparar un buen dulce para ofrecer a mis niñas para el desayuno y la merienda y también tenía un poco de chocolate negro por gastar, debo decir que esta tarta es tan esponjosa que se derrite en la boca, permanece húmeda al paladar y por lo tanto aún más deliciosa, en resumen, un dulce que debes probar absolutamente! Ahora sígueme en la cocina, te explico cómo preparar la tarta de chocolate muy esponjosa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 571,93 (Kcal)
- Carbohidratos 44,98 (g) de los cuales azúcares 27,50 (g)
- Proteínas 10,52 (g)
- Grasa 39,89 (g) de los cuales saturados 24,72 (g)de los cuales insaturados 14,44 (g)
- Fibras 5,26 (g)
- Sodio 109,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro
- 240 g chocolate negro
- 200 g mantequilla
- 100 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 5 huevos
- 200 g azúcar
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Herramientas para preparar la tarta de chocolate muy esponjosa
- 1 Molde de 22 cm
- 1 Batidora
- 1 Tamiz
Preparación de la tarta de chocolate muy esponjosa
La preparación de este dulce es bastante rápida, si además tienes microondas, ahorrarás aún más tiempo al derretir el chocolate, de lo contrario puedes fundirlo al baño maría en una cacerola sumergida en otro recipiente lleno de agua y puesto sobre el fuego.
Te aconsejo pesar y preparar primero todos los ingredientes, de esta manera serás rápido en los pasos y en poco tiempo estarás listo para hornear tu tarta de chocolate, por esto primero configura el horno en modo estático a una temperatura de 180°.
Derretimos el chocolate en el microondas con la función apropiada, o alternativamente, al baño maría, si utilizas el microondas recuerda siempre hacer pequeñas pausas para verificar que el chocolate se esté derritiendo, mezcla a menudo con una espátula de silicona y cuando veas que está suave continúa mezclando a mano y verás que se derretirá rápidamente.
Apenas el chocolate esté derretido añadimos la mantequilla cortada en cubitos, continuamos mezclando hasta que también esta última esté derretida y reservamos.
Con la ayuda de las batidoras eléctricas montamos los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma clara y esponjosa, luego añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y con la espátula mezclamos delicadamente de abajo hacia arriba para evitar que se baje la mezcla.
Ahora añadimos la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal y la incorporamos mezclando lentamente con la espátula, siempre de abajo hacia arriba, cuando obtengamos una mezcla lisa y sin grumos podremos verterla en nuestro molde y hornearla en horno estático a 180° durante unos 35 minutos.
Considera que los tiempos de cocción pueden variar de un horno a otro, te recomiendo siempre hacer la prueba del palillo, después de unos 30 minutos intenta insertar un palillo en el centro de la tarta, deberás retirarlo apenas húmedo, en este punto puedes sacar la tarta del horno y esperar a que se enfríe.
Apenas nuestra tarta esté fría, con la ayuda de un tamiz decoramos con abundante azúcar glas y aquí está lista nuestra tarta de chocolate muy esponjosa!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Tienes preguntas? Busca aquí la respuesta o escríbeme!
¿Si no tengo un molde de 22 cm?
Puedes utilizar también un molde ligeramente más grande (máx 24 cm), tu tarta será solo un poco menos alta.
¿Cómo conservo la tarta de chocolate muy esponjosa?
En una tartera bien cerrada (solo cuando esté fría) por un máximo de 3 días.
¿Y si no tengo batidoras eléctricas?
Puedes batir los huevos a mano con un batidor de cocina, tomará un poco más de tiempo y esfuerzo 🙂
No me gusta el chocolate negro, ¿con qué puedo sustituirlo?
El mismo peso en chocolate con leche o incluso chocolate blanco!
