Una idea deliciosa y sencillísima de realizar, perfecta para el aperitivo, para servir junto a embutidos, tostadas u otros entrantes, incluso durante las fiestas. Los aperitivos rápidos con aceitunas y tomates secos se preparan en poquísimos minutos, con la clásica masa de hojaldre y una sabrosa cremita a base de ricotta. Se cortan cuadraditos simples, que luego se adornan por encima con orégano, grana y semillas de amapola… después de la cocción en el horno los aperitivos estarán listos, deliciosos y apetitosos, ¡veréis que desaparecerán en un instante!
Aquí tenéis otras recetas fáciles y rápidas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 194,36 (Kcal)
- Carbohidratos 15,69 (g) de los cuales azúcares 1,24 (g)
- Proteínas 4,10 (g)
- Grasa 12,99 (g) de los cuales saturados 2,53 (g)de los cuales insaturados 9,79 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sodio 109,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 100 g ricotta (o queso untable)
- 5 tomates secos
- 1 cucharada aceitunas taggiasche (o negras, deshuesadas)
- Medio cucharada pan rallado
- Grana Padano rallado
- 1 huevo
- orégano
- semillas de amapola (u otras al gusto)
Herramientas
- Bandeja para horno
- Cortador de rueda
- Tazón
- Pincel
Preparación
Pica finamente los tomates secos y las aceitunas, utilizando un cuchillo o una batidora. Si utilizas productos en aceite, primero sécalos bien del exceso de aceite con papel de cocina.
Pon el picadillo en un tazón, añade la ricotta y el pan rallado y mezcla. Si es necesario, añade una pizca de sal, pero no debería hacer falta.
Abre la masa de hojaldre y unta la mezcla sobre la mitad de ella (1).
Superpone la otra mitad, presionando ligeramente. Con el cortador de rueda, corta cuadraditos de igual tamaño, sin separarlos entre sí (2), así no se «abrirán» durante la cocción. Yo hice 35, pero puedes hacerlos un poco más grandes, o de forma rectangular.
Pinta la superficie con el huevo batido, luego espolvorea con grana rallado, orégano y semillas de amapola (3).
Transfiere todo a una bandeja y coloca en el horno ventilado a 180-185°. Cocina durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados (4).
Al final, saca del horno y separa los aperitivos, repasando los cortes con el cortador de rueda o con un cuchillo.
Los aperitivos rápidos con aceitunas y tomates secos están listos, ¡perfectos para el aperitivo!
Consejos y notas
Puedes utilizar ricotta o queso cremoso tipo philadelphia.
El pan rallado sirve para absorber el posible exceso de líquido, opcionalmente puedes sustituirlo con más grana.
Puedes espolvorear los aperitivos con otras hierbas aromáticas secas, o incluso con una pizca de pimentón dulce.
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