La tarta de manzana de la abuela es un dulce rústico, aromático e intemporal. Cada vez que la preparo, su aroma inunda la cocina y me transporta a la infancia: el domingo por la mañana, las manos de mi abuela cortando las manzanas, el desayuno en familia.
Es una tarta esponjosa de manzana, hecha con pocos ingredientes genuinos. Una variante de la tarta de manzana de la abuela Anna, la receta de mi mamá, también una versión suave y deliciosa que queda en el corazón.
Perfecta para el desayuno o la merienda, se prepara en 10 minutos con batidora eléctrica, un molde de 20 cm y muchas ganas de dulzura. ¿El resultado? Una tarta rústica de manzana alta, húmeda y aromatizada con canela y limón.
¡Absolutamente para hacer!
Hasta pronto, Susy.
Otras recetas deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 316,89 (Kcal)
- Carbohidratos 52,44 (g) de los cuales azúcares 26,13 (g)
- Proteínas 6,52 (g)
- Grasa 10,01 (g) de los cuales saturados 6,03 (g)de los cuales insaturados 3,76 (g)
- Fibras 2,54 (g)
- Sodio 28,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de manzana de la abuela
- 3 manzanas
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 300 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- Medio cucharadita canela en polvo
- 1 cáscara de limón (rallada)
- c.s. azúcar moreno de caña (opcional)
Te hará falta
- Batidora eléctrica
- Cuencos
- Molde
Cómo preparar la tarta de manzana de la abuela esponjosa y fácil
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1. Precaliento el horno a 180° en modo estático. Mientras tanto, derrito la mantequilla al baño maría o en el microondas y la dejo enfriar un poco.
2. En un cuenco grande, bato los huevos con el azúcar usando la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Agrego la mantequilla derretida, la canela y la cáscara de limón rallada, continuando a trabajar la masa a baja velocidad.
4. Tamizo la harina junto con la levadura y las añado a la mezcla. La masa resulta densa, y es justamente así como debe ser: de esta forma las manzanas no se hunden.
5. Lavo, pelo y corto las manzanas en trozos. Las incorporo a la masa, reservando algunas para decorar la superficie.
6. Con una espátula mezclo todo y vierto la masa en el molde engrasado y enharinado.7. Distribuyo encima los trozos de manzana reservados y espolvoreo con un poco de azúcar moreno.
8. Horneo a 180° durante unos 45 minutos. Realizo la prueba del palillo para verificar la cocción. Una vez cocida, la dejo enfriar antes de desmoldarla.
Conservación de la tarta de la abuela
La conservo en un portatartas a temperatura ambiente durante 3-4 días. Cuando quiero, la congelo en rebanadas en bolsas para alimentos: se mantiene perfectamente hasta 3 meses.
Mi consejo delicioso
A mí me gusta servirla con una espolvoreada de azúcar glas o con una cucharada de crema de vainilla.
