TARTA DE RICOTTA y GOTAS DE CHOCOLATE con harina de arroz, receta fácil y rápida, dulce ligero, sin gluten, sin mantequilla, receta para la merienda o el desayuno en poco tiempo
Esta mañana necesitaba un dulce rápido para el desayuno, algo suave que perfumara toda la cocina y que no me llevara mucho tiempo. Así que pensé en la tarta de ricotta y gotas de chocolate con harina de arroz, un dulce ligero, sin gluten y sin mantequilla, que siempre gusta a todos.
Es una tarta tan simple que parece casi «mágica»: pocos ingredientes, nada de complicaciones y un resultado deliciosísimo, perfecto para servir incluso a los invitados de repente.
La tarta de ricotta y gotas de chocolate con harina de arroz es el clásico dulce que te salva el día: fácil, rápida, ligera y perfecta para todas las ocasiones. Un postre de la tradición casera que nunca decepciona, al contrario, conquista a cualquiera que lo pruebe.
Sígueme en la cocina hoy hay tarta de ricotta y gotas de chocolate.
Publicado
16 de marzo de 2016 21:19
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g ricotta
- 80 g azúcar
- 60 ml aceite de oliva virgen extra (o de semillas)
- Medio cáscara de limón
- Medio zumo de limón
- 25 g harina de arroz
- 3 huevos
- 20 g gotas de chocolate
Pasos
Enciende el horno a 180°
Bate los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos, baja la velocidad de las varillas, añade la harina, ricotta, el aceite, cáscara y zumo de limón.
Mezcla delicadamente, no trabajes demasiado la mezcla, justo el tiempo de mezclar bien todos los ingredientes, por lo tanto un par de minutos, luego espátula a mano.
Añade las gotas de chocolate y mezcla siempre con la espátula.
Vierte la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno o engrasado y enharinado, hornea y cocina durante unos 25-30 minutos.
Vigila tu horno, la tarta debe estar cocida por dentro, el palillo estará aceitado pero no pegajoso ni húmedo.
Desmolda, deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
TARTA DE RICOTTA y GOTAS DE CHOCOLATE con harina de arroz
Por qué probar la tarta de ricotta y gotas de chocolate con harina de arroz
Es sin gluten (basta con usar harina de arroz certificada).
Es sin mantequilla, por lo tanto, más ligera pero igualmente suave.
Es fácil y rápida, lista en menos de una hora.
Es perfecta tanto para desayuno como para merienda.
Con las gotas de chocolate se vuelve irresistible, incluso para los niños.
Tarta de ricotta y chocolate sin gluten – variantes deliciosas
La belleza de este dulce es que se puede personalizar fácilmente:
añade cáscara de naranja o limón para un toque fresco,
usa gotas de chocolate negro o blanco según los gustos,
sustituye el azúcar con miel o azúcar moreno,
enriquece con una cucharada de cacao amargo en la mezcla para una versión aún más chocolatosa.
Consejos prácticos
Usa siempre ricotta bien escurrida: así la mezcla permanece suave pero no demasiado húmeda.
No exageres con las gotas de chocolate, de lo contrario, pueden caer al fondo. Puedes enharinarlas ligeramente con harina de arroz antes de añadirlas.
Conserva la tarta bajo una campana de cristal: se mantiene suave incluso por 2-3 días.
SÍGUEME EN TELEGRAM ACTIVA LAS NOTIFICACIONES
SÍGUEME EN TIKTOK
SIGUE ARTE EN COCINA EN INSTAGRAM
AQUÍ MÁS RECETAS
FAQ TARTA DE RICOTTA y GOTAS DE CHOCOLATE con harina de arroz
¿Puedo hacer la tarta de ricotta y chocolate sin huevos?
Sí, puedes sustituirlos por yogur blanco o con una mezcla de leche y fécula de patata.
¿Puedo usar harina 00 en lugar de harina de arroz?
Claro, pero en ese caso la tarta ya no será sin gluten.
¿Cómo puedo hacerla más ligera?
Puedes reducir el azúcar y usar edulcorantes naturales como el xilitol o el eritritol.
¿Se puede congelar la tarta de ricotta y chocolate?
Sí, córtala en porciones y envuélvelas bien, así podrás descongelarlas según lo necesites.
¿Puedo hacerla también en freidora de aire?
Absolutamente sí: en 20-25 minutos a 160° obtienes una tarta suave y bien cocida.
¿Cómo puedo sustituir la ricotta?
Puedes utilizar mascarpone, philadelphia o cualquier queso cremoso.
