Las tartaletas de polenta de 5 cereales con panceta son una idea deliciosa y particular sobre cómo preparar la polenta.
Ideales para servir como aperitivo en tus ocasiones especiales o como un picoteo con tus amigos.
Las tartaletas de polenta de 5 cereales con panceta crujiente y un chorrito de salsa de trufa, una combinación de sabores perfecta.
La idea me vino cuando compré en Lidl la salsa de trufa, adoro el sabor de la trufa y cuando la compré, pensaba cómo podría utilizarla mejor y debo decir que a mí y a mi familia nos gustó mucho esta receta!
Si no encuentras crema de trufa, puedes optar por queso como crescenza o philadelphia.
Para realizar las tartaletas de polenta de 5 cereales con panceta solo necesitarás usar polenta instantánea y no harina de maíz.
Una vez preparada, viértela en una bandeja rectangular para darle forma y dejar que se enfríe, mejor aún si la preparas el día anterior y la dejas en el frigorífico como hice yo.
Solo tendrás que darle forma cortando en cuadraditos y luego pasarlos por la parrilla, obteniendo una costra crujiente y dorada, rellenarlos y servirlos. ¿Fácil, no?
A continuación, encontrarás otras recetas con polenta, ¡échales un vistazo!
- Porciones: 12 tartaletas
- Métodos de Cocción: Cocina, Parrilla
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g de polenta Valsugana de 5 cereales
- 800 ml de agua
- 150 g de panceta
- 150 g de salsa de trufa
- c/s de sal
- c/s de aceite EVO
Pasos
Vertemos el agua en una olla, añadimos sal y ponemos al fuego.
Cuando llegue a ebullición, vertemos la polenta en forma de lluvia.
Mezclamos con un batidor frecuentemente para evitar la formación de grumos, cocinamos el tiempo indicado en el paquete.
Al final de la cocción, obtendrás una polenta bien firme.
Vierte la polenta en una bandeja rectangular y extiende uniformemente.
Deja enfriar y luego guarda en el frigorífico por al menos 3 horas.
Corta la panceta en tiras y cuando vayas a preparar las tartaletas, dora la panceta en una sartén antiadherente sin aceite para obtener un resultado crujiente.
Corta la polenta en cuadraditos y colócalos en una parrilla caliente.
Dora ambos lados.
Vierte una cucharada de salsa de trufa y encima de la salsa algunos trozos de panceta crujiente.
Las tartaletas de polenta de 5 cereales con panceta pueden ser una excelente idea para evitar el desperdicio al utilizar la polenta sobrante del día anterior.
