La crema de col lombarda con stracciatella y piñones es un plato sabroso y espectacular en su presentación y colores.
Por su composición de ingredientes, se puede considerar un plato único, dada la presencia de la stracciatella, un plato genuino, cálido para noches frías.
Mi receta de la crema de col lombarda con stracciatella y piñones es un plato delicioso y saludable porque se realiza en pocos pasos y con solo una cucharada de aceite de oliva virgen extra en crudo sin sofreír nada.
Hermoso en su presentación, delicioso de comer, tentador con esos piñones tostados que dan un toque de crujiente al plato.
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 150 g de col lombarda
- 150 g de patatas
- 70 g de stracciatella
- 10 g de piñones
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- c/n de sal
- c/n de ajo en polvo
Herramientas
- Batidora de mano
Pasos
Limpiamos la col lombarda eliminando las partes blancas más duras.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Colocamos las patatas en una olla con agua y llevamos a ebullición, añadimos la col lombarda y cocinamos durante 15 minutos.
Mezclamos con una batidora de mano, para esto es necesario que en la olla haya líquido de cocción en el fondo.
Encendemos el hornillo para cocinar unos minutos más, sazonamos con sal, ajo en polvo.
Colocamos los piñones en una sartén pequeña y los tostamos girándolos a menudo.
Vertemos en el plato, sazonamos con la cucharada de aceite de oliva virgen extra y vertemos encima la stracciatella.
Terminamos con los piñones tostados.
La crema de col lombarda con stracciatella y piñones es una agradable caricia al paladar con un color brillante y vibrante.
