La palabra brochetas me hace pensar en trozos de carne y salchicha cocidos a la parrilla … ¿Quién dijo que las brochetas son solo saladas? Hoy os llevo de vacaciones con un postre fácil, fresco y un poco exótico: brochetas de piña a la parrilla con salsa de coco! Se preparan en pocos minutos, huelen a verano y hacen que se sienta el verano 😄.
Dulce fácil, jugoso, un poco caramelizado y con esa cremita de coco de acompañamiento que te hace decir “¡otro más!”.
Perfectos para quienes desean un postre ligero pero lleno de sabor.
Es una receta que leí en la revista Cocina Natural que siempre tiene excelentes propuestas para todo tipo de alimentación e intolerancias en general.
Un postre sencillo pero espectacular, que juega con texturas y aromas: dorado dorado, notas exóticas, frescura natural. Bastan pocos ingredientes para llevar a la mesa un pequeño viaje étnico y gourmet.
SI no os gusta la piña, os sugiero otros tipos de frutas para acompañar con esta sencillísima y rapidísima salsa de coco:
– Melocotones (excelentes tanto a la parrilla como crudos, mejor si están bien maduros)
– Albaricoques (deliciosos caramelizados en sartén o al horno)
– Ciruelas o ciruelas pasas (para un toque más intenso, apenas escaldadas)
– Mango (ya tropical, es perfecto con el coco)
– Plátanos (quizás también a la parrilla en rodajas gruesas o ligeramente fritos)
– Melón (cubitos fríos y crema tibia: ¡efecto wow!)
– Papaya o sandía (en versión “dados fríos” con salsa encima)
ESTA RECETA de Brochetas de Piña con Salsa de Coco es:
100% vegetal
Sin gluten
Sin lácteos
Sin huevos
De bajo índice glucémico
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratuito en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Siempre con TEMA RECETAS CON PIÑA te dejo algunas propuestas sencillas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 piña
- 1 paquete leche de coco (de 270 ml el tipo denso)
- 2 cucharaditas fécula de maíz (agregar tamizada)
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas ron blanco
Herramientas
- Sartenes
- Brochetas
- Cuchillos
¿Preparamos este postre veraniego juntos?
elimino el penacho y pasando de manera vertical sobre el fruto, elimino toda la piel.
Luego, siempre procediendo en vertical, corto la pulpa obteniendo 4 rodajas alrededor del corazón que se eliminará porque es demasiado duro e inutilizable.
Hago dados que luego ensarto en las brochetas para después pasar a hacer la cremita de coco.
Vierto el contenido de la lata en la sartén y luego añado el azúcar, el ron y la fécula tamizada. (¿Sin ron? añade una pizca de canela en polvo)
Luego dejo espesar a fuego bajo durante algunos minutos.
Dejo enfriar y mientras tanto, en una plancha caliente, aso las brochetas durante unos minutos sirviéndolas luego con la salsa de coco de acompañamiento.
¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°A TEMA BROCHETAS te dejo esta colección de dulces y saladas
haz clic → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/spiedini-tante-ricette-facili-dolci-e-salate/
Conservación
Conservación de la crema de coco
En la nevera (cerrada herméticamente): hasta 3 días
➤ Recomiendo sacarla 10-15 minutos antes de servir o calentarla apenas para volverla a hacer fluida.
Congelación: no recomendado (la salsa se separa al descongelarse y no es lo mejor)
Conservación de la fruta a la parrilla o caramelizada (piña, melocotones, etc.)
En la nevera, sola (cocinada y enfriada): hasta 2 días en un recipiente hermético.
➤ Consumir a temperatura ambiente o ligeramente calentada para recuperar el sabor “parrilla caramelizada».
Conservación de la combinación 😉(brochetas ya condimentadas con la crema)
Mejor evitarlo si es posible, pero si no puedes evitarlo:
En la nevera por máximo 24 horas, cubiertas.
La fruta libera agua y la crema puede volverse un poco líquida o deslavada.
✅ Consejo práctico final:
Para un resultado óptimo, conserva por separado:
– La crema en un tarro o tazón cerrado
– La fruta a la parrilla en un recipiente bajo y ancho
