La salchicha a la cerveza es un segundo plato rapidísimo de preparar y simplemente delicioso, lo probé hace unos días y debo decir que el resultado me sorprendió, sobre todo porque obtendrás una salsita perfecta para mojar pan! Para preparar esta receta necesitarás pocos ingredientes, pero te recomiendo que todos sean de excelente calidad, luego pocos pasos y ya podrás llevarla a la mesa! Ahora sígueme a la cocina, te explico cómo preparar la salchicha a la cerveza!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 490,06 (Kcal)
- Carbohidratos 4,49 (g) de los cuales azúcares 1,46 (g)
- Proteínas 19,75 (g)
- Grasa 42,77 (g) de los cuales saturados 1,35 (g)de los cuales insaturados 0,04 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sodio 1.584,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 16 dientes salchicha
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 33 ml cerveza
- c.s. pimienta
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Batidora de mano
Preparación de la salchicha a la cerveza
La primera operación a realizar es pinchar la salchicha con los dientes de un tenedor, de esta manera perderá un poco de su grasa durante la cocción.
En una sartén grande ponemos el aceite y el picado de zanahoria, apio y cebolla, apenas empiece a chisporrotear añadimos la salchicha, cubrimos y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos, girando de vez en cuando.
Apenas la salchicha esté cocida (no del todo, solo debe perder la parte rosada), añadimos la botella de cerveza, subimos el fuego y continuamos la cocción sin tapa durante unos 10 minutos, el tiempo necesario para evaporar la parte alcohólica de la cerveza.
Apenas el jugo se haya reducido, sacamos la salchicha y la ponemos a un lado, con la ayuda de una batidora de mano trituramos la salsita que podrás ver, se volverá mucho más clara y cremosa.
Volvemos a poner la salchicha en la sartén junto con la salsita, ajustamos de sal y pimienta y continuamos la cocción un par de minutos, justo el tiempo para que la salchicha tome sabor.
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