Recetas deliciosas

Pastel de limón y semillas de amapola

in cucina con pina

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Pastel de limón y semillas de amapola, o lemon poppy seed cake, es un sencillo dulce anglosajón, delicioso y muy suave, ideal tanto para el desayuno como para la merienda. El limón, al igual que todos los cítricos en general, tiene unas cualidades únicas y sorprendentes, y en la cocina son realmente indispensables para muchísimas recetas. Podemos utilizar el zumo o las cáscaras, en postres o en primeros platos y no solo eso, todos preparamos bebidas refrescantes, por lo tanto, sigue siendo un ingrediente único e indispensable en la cocina. Entonces os digo, ¿por qué comprar un pastel de limón y semillas de amapola si podéis prepararlo vosotros mismos? Dicho y hecho, aquí está la receta ideal y perfecta.

  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Económico
  • Tiempo de preparación: 20 Minutos
  • Porciones: 8
  • Métodos de Cocción: Horno
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Todas las estaciones
394,79 Kcal
calorías por ración
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  • Energía 394,79 (Kcal)
  • Carbohidratos 67,74 (g) de los cuales azúcares 46,52 (g)
  • Proteínas 6,46 (g)
  • Grasa 12,77 (g) de los cuales saturados 7,17 (g)de los cuales insaturados 5,56 (g)
  • Fibras 3,93 (g)
  • Sodio 29,60 (mg)

Valores indicativos para una ración de 105 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes necesarios para preparar el pastel de limón y semillas de amapola

  • 13 g semillas de amapola
  • 80 g mantequilla
  • 2 limones (cáscara rallada)
  • 3 huevos
  • 2 yemas
  • 250 g azúcar
  • 150 g leche
  • 220 g harina
  • Media bolsa levadura en polvo para dulces
  • c.s. azúcar glas
  • 18 g zumo de limón
  • 100 g azúcar glas

Herramientas útiles para preparar el pastel de limón y semillas de amapola

  • Molde para bizcocho 25×11
  • Pequeño bol
  • Amasadora

Pasos necesarios para preparar el pastel de limón y semillas de amapola

  • Mientras enciendo el horno, derrito la mantequilla y agrego las semillas de amapola junto con la cáscara de limón rallada.

  • En la amasadora, añado el azúcar a los huevos, incluidas las yemas, y los bato bien durante unos minutos.

  • Añado la mantequilla con las semillas de amapola y el limón rallado, completo con la leche alternando con la harina y la levadura.

  • Vierto la mezcla en el molde para bizcocho, yo utilizo uno de silicona que facilita al desmoldar el pastel, enmantecado y enharinado.

  • Listo para ir al horno a 175° durante 40 minutos.

  • Mientras el pastel de limón y semillas de amapola se cuece, preparo un sencillo glaseado de limón.

  • En un bol pequeño con el zumo de limón, añado el azúcar glas siempre removiendo con el tenedor.

  • Decoro la superficie del pastel con el glaseado de limón y para terminar espolvoreo con azúcar glas.

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in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

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