Cheesecake horneada de fresas. Una receta deliciosa y sencilla de preparar, perfecta para servir como postre al final de una comida.
La cheesecake horneada de fresas es un dulce delicioso que huele a primavera.
La preparación es muy simple. La cremosidad de los quesos y la dulzura de las fresas te conquistarán al primer bocado.
Te recomiendo probarla.
Pero veamos enseguida cómo preparar la cheesecake horneada de fresas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 370,34 (Kcal)
- Carbohidratos 28,66 (g) de los cuales azúcares 14,33 (g)
- Proteínas 7,47 (g)
- Grasa 26,10 (g) de los cuales saturados 14,99 (g)de los cuales insaturados 5,37 (g)
- Fibras 0,80 (g)
- Sodio 133,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g ricotta
- 250 g mascarpone
- 3 cucharadas azúcar
- 50 g gotas de chocolate
- c.s. aroma de limón (opcional)
- 3 huevos
- 100 g mantequilla (derretida)
- 200 g galletas Digestive
- 6 fresas (en cubitos)
Herramientas
- 1 Espátula
- 1 Molde
- 1 Papel de horno
- 1 Bol
- 1 Cuchara
Cómo preparar la cheesecake horneada de fresas
Para empezar, tritura las galletas. Yo las trituré con la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 6.
Añade la mantequilla derretida a las galletas y mezcla con una espátula.
Coloca las galletas en un molde desmontable de 20 cm, previamente forrado con papel de horno.
Compáctalo con el dorso de una cuchara y conserva en el frigorífico durante unos 30 minutos.
En un bol, agrega la ricotta, el mascarpone, el azúcar, las gotas de chocolate y si lo prefieres, unas gotas de aroma de limón. Mezcla con una cuchara.
Añade los huevos y mezcla.
Finalmente, incorpora las fresas en cubitos.
Vierte la mezcla en el molde y hornea en un horno precalentado, estático a 180 grados. Deja cocinar durante unos 50 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno. Al final de la cocción, deja la cheesecake en el horno apagado durante otros 10 minutos.
Saca del horno y deja enfriar completamente la cheesecake, luego consérvala en el frigorífico hasta el momento de servir.
Antes de servir, si lo deseas, decora según tus gustos.
Yo decoré con fresas frescas.
Conservación
La cheesecake horneada de fresas se conserva en el frigorífico durante 3-4 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir las galletas digestive?
Puedes usar otras galletas secas como las de mantequilla. (La cantidad de mantequilla puede variar)
¿Puedo sustituir las fresas?
Las fresas se pueden sustituir con otros frutos del bosque como arándanos, frambuesas o moras, o con trozos de fruta de temporada como melocotones o albaricoques.
¿Puedo sustituir el mascarpone?
El mascarpone se puede sustituir con más ricotta bien escurrida, o con queso cremoso tipo Philadelphia, teniendo en cuenta que el sabor y la consistencia podrían variar ligeramente.
