La ensalada de fruta y queso fresco es un plato fresco, veraniego, rápido, ideal para disfrutar en una pausa ligera. Sea cual sea la estación, siempre hay un lugar en mi mesa para las ensaladas, pero en verano me gusta crear mezclas sabrosas mezclando la fruta con las verduras, hortalizas y quesos frescos (feta, queso fresco y requesón son mis favoritos). ¡Esta ensalada de fruta y queso fresco con aguacate y melocotones está deliciosa! ¡Pruébala!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 2 aguacates maduros y firmes
- 250 g queso fresco
- 2 melocotones
- 1/2 limón sin tratar
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- a gusto orégano
- 1 cucharadita sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
Pasos
Cortar el queso fresco en gajos. Lavar los melocotones y cortarlos en rodajas. Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortarlo en rodajas. Montar el plato con el aguacate y los melocotones en rodajas y el queso fresco en gajos. En un bol pequeño, emulsionar el aceite con el zumo del medio limón, la sal, orégano al gusto, la ralladura de limón y verter el aderezo sobre la ensalada. Servir de inmediato.
Notas
De Fior Fiore en cocina septiembre 2023
