Los tomates son los protagonistas del verano y cada año busco nuevas ideas para valorizarlos en la cocina. Hoy te propongo estos tomates miel y tomillo cocidos en freidora de aire, un acompañamiento aromático, sencillo y realmente sorprendente.
La combinación entre la dulzura de la MIEL y el aroma fresco del tomillo transforma los tomates en un plato delicado y rico en sabor, perfecto para servir con quesos frescos como una burrata o una jugosa mozzarella de búfala, crostini o junto a platos principales ligeros.
Para esta receta puedes usar:
– los clásicos tomates rama,
– los costilludos para una versión más rústica,
– o bien los que he usado yo, los corazón de buey, más carnosos y jugosos.
Cociéndolos en freidora de aire ahorras tiempo, evitas encender el horno y consigues una caramelización perfecta en menos de 15 minutos.
Una receta versátil, aromática, veraniega. ¡Para probar ya!
Cómo servirlos
Sobre croutones con ricotta o stracchino
En un entrante con burrata
Como acompañamiento a carne blanca o tofu a la parrilla
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Siempre relacionado con RECETAS con tomates te dejo otras propuestas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 tomates (maduros y firmes)
- 2 cucharaditas miel de mil flores
- 1 cucharadita vinagre de manzana (o balsámico al gusto)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Freidoras de aire
Pocos pasos para tomates jugosos
Corto los tomates a la mitad y los coloco en un plato con la parte cortada hacia arriba.
En un cuenco, mezclo:
– miel
– vinagre
– 2 cucharadas de aceite
– una pizca de sal y pimienta.Vierto la salsita sobre cada tomate y agrego algunas hojas de tomillo fresco.
Transfiero con cuidado las mitades de los tomates condimentados al cesto de la freidora de aire (he decidido poner al fondo papel para horno perforado).
Cocino a 200°C por 12-15 minutos siempre controlando el grado de cocción: deben volverse suaves y ligeramente caramelizados.
Aquí están listos los tomates con tomillo y miel para acompañar quesos, una rápida loncha de carne o para rellenar un buen croutón de pan tostado!
¡Buen provecho y buena cocina!
Annalisa
Conservación
Se conservan en la nevera por 2 días. ¡Excelentes también fríos!
