¡Patatas fritas en freidora de aire crujientes y secas! Un gran clásico que podemos realizar sin olor a frito y en una versión más ligera gracias a la freidora de aire. La receta es perfecta.
Un acompañamiento simple, ligero y que gracias a la freidora de aire se prepara en poquísimos minutos, reduciendo al mínimo las grasas, resultando por tanto más ligeras, digestivas y saludables, manteniendo una perfecta doradura en el exterior y una gran suavidad en el interior
Son fáciles de preparar y pueden ser personalizadas con diferentes condimentos que veremos más adelante, hoy hablaremos de la receta base para unas simples patatas fritas en freidora de aire para disfrutar como snack en compañía o como acompañamiento para segundos platos de carne o pescado.
Hay varios consejos para obtener de la freidora de aire resultados apreciables, uno de ellos es no llenar demasiado la cesta de cocción y recordar mover las patatas al menos un par de veces. También el tamaño que le des a las rodajas de patata es muy importante, trata de cortarlas todas del mismo tamaño y grosor.
Las patatas fritas en freidora de aire pueden diferir de las fritas sumergidas en aceite, pero ofrecen una textura crujiente y sabrosa con un menor contenido de grasas. Ten en cuenta que el frito sin aceite no es realmente frito, aunque el resultado final es realmente apreciable incluso por las personas más exigentes.
Sigue mi receta con paso a paso fotográfico para cocinar de manera fácil unas crujientes y deliciosas patatas fritas en freidora de aire, no te decepcionará, ¡confía!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 220,30 (Kcal)
- Carbohidratos 34,98 (g) de los cuales azúcares 1,64 (g)
- Proteínas 4,10 (g)
- Grasa 7,68 (g) de los cuales saturados 1,09 (g)de los cuales insaturados 6,35 (g)
- Fibras 4,20 (g)
- Sodio 787,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Patatas fritas en freidora de aire crujientes y secas
- 800 g patatas (peso ya peladas)
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
Herramientas
- Freidoras de aire
- Papel para freidora de aire
Pasos
Patatas fritas en freidora de aire
Aquí te explico cómo cocinar patatas fritas crujientes en freidora de aire: lava las patatas, pélalas y luego lávalas de nuevo, cuidadosamente.
Coloca las patatas en un bol lleno de agua fría durante unos diez minutos.
Escurre las patatas y córtalas en bastones, luego vuelve a sumergirlas en agua.
Deja reposar las patatas, sumergidas en agua al menos 30 minutos, asegurándote de cambiar el agua al menos 3 veces en el tiempo previsto.
De esta manera eliminarás el almidón obteniendo patatas más crujientes.
Transcurrido el tiempo indicado, escurre los bastones de patata y sécalos con un paño limpio.
Coloca los bastones de patata en un bol y condiméntalos con aceite de oliva virgen extra, mezcla bien para cubrir todas las patatas con el aceite.
Coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire de modo que no se superpongan demasiado y cocina a 200° por 15-20 minutos, removiéndolas a media cocción.
Durante la cocción, agítalas un par de veces para uniformar la cocción.
Verifica que el interior esté suave y completamente cocido y que la superficie esté bien dorada, de lo contrario, continúa por unos minutos.
Una vez listas, sazona al gusto las patatas fritas en freidora de aire y sírvelas con tu salsa preferida.
Buen provecho.
Consejos
Yo para condimentarlas antes de la cocción solo he usado un poco de aceite de oliva, pero también se pueden hacer en versión especiada o aromatizada enriqueciéndolas con romero u otras hierbas, o con pimentón u otras especias. ¡Deja volar tu imaginación!
Los tiempos de cocción pueden variar según la freidora de aire. Revísalos de vez en cuando para tener una cocción óptima.
No solo los tiempos podrían variar ligeramente según el tamaño de las patatas.
Las patatas en freidora de aire se conservan 1 día en la nevera dentro de un recipiente. Antes de servirlas nuevamente, deberán calentarse en la freidora de aire por unos minutos.
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