Las penne con salmón ahumado son un plato simple pero elegante, ideal para un almuerzo o cena refinada pero también para una comida rápida.
Esta receta es perfecta para servir todo el año, especialmente durante las fiestas navideñas. Con muy pocos ingredientes y en menos de media hora llevarás a la mesa un plato que hará tu mesa deliciosa y elegante.
Puedes eventualmente sustituir las penne por linguine u otra pasta larga, pero sepan que esta salsa se lleva bien también con los gnocchi. A ustedes la elección, será un éxito de todas formas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 360 g penne rigate
- 250 g salmón ahumado
- 300 g nata para cocinar
- 1 chalote (pequeño)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. perejil seco (o fresco)
Herramientas
- Olla
- Tapa
- Wok
Pasos
Cocemos las penne en una olla con abundante agua salada siguiendo los tiempos de cocción indicados en el paquete. Mientras tanto, nos ocupamos del condimento.
Pelamos y cortamos finamente el chalote. Lo ponemos en un wok junto con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y lo dejamos dorar.
Añadimos el salmón ahumado cortado en tiras y lo dejamos aromatizar durante aproximadamente un minuto.
Vertemos la nata en el wok con el salmón, ajustamos de sal y pimienta al gusto y mezclamos. Cocinamos a fuego lento durante unos minutos hasta que la nata se espese ligeramente.
Añadimos las penne ya cocidas directamente en el wok con la salsa de salmón y mezclamos para amalgamar bien. Si el condimento resulta demasiado denso, añadimos un poco de agua de cocción de la pasta para alcanzar la consistencia deseada.
Nuestras penne con salmón ahumado están listas. Antes de servir, espolvoreemos el plato con perejil fresco o seco.
Buen provecho.
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Conservación y consejos …
Las penne con salmón ahumado deben saborearse INMEDIATAMENTE, ¡recién cocidas!
Te desaconsejo la conservación de este plato.
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