El rollo de carne relleno en freidora de aire, un segundo plato sabroso y de fácil y rápida preparación, perfecto para toda la familia.
El rollo de carne está relleno de jamón cocido y lonchas de provolone, pero podéis rellenarlo con otros embutidos o con verduras según vuestros gustos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2/3 personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el rollo de carne relleno en freidora de aire:
- 350 g carne picada mixta
- 1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
- 1 patata mediana cocida (opcional)
- 1 cucharada queso parmesano rallado
- 1 cucharada pan rallado
- 6 lonchas provolone
- 4 lonchas jamón cocido
- 1 cucharada perejil picado
- c.s. leche (si es necesario)
- 560 g patatas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. romero picado
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas para el rollo de carne relleno en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación y cocción del rollo de carne relleno en freidora de aire:
En un bol poned la carne picada mixta, la patata cocida machacada (opcional), el queso parmesano rallado o alternativamente grana rallada, el pan rallado, el perejil picado, sal y pimienta y el huevo, trabajad bien los ingredientes para obtener una mezcla homogénea, si veis que queda demasiado dura añadid un poco de leche.
Sobre una tabla de cortar poned una hoja de papel de horno, colocad la mezcla y cubridla con otra hoja, usando el rodillo, aplastad formando un rectángulo de aproximadamente 18×24 cm, poned sobre la carne las lonchas de jamón y provolone, enrollad el rectángulo para obtener un rollo, cerradlo bien en el papel de horno y ponedlo en la nevera para que repose 30 minutos.
Mientras el rollo de carne está en la nevera, pelad las patatas, cortadlas en cubos y aliñadlas con aceite de oliva virgen extra, sal y romero, mezclad bien y dejad reposar hasta su uso.
Pasado el tiempo, retirad el rollo del papel de horno y colocadlo en la freidora de aire, rociad o untad con aceite de oliva virgen extra encima del rollo.
Coced a 180° por 10 minutos.
Pasado el tiempo, girad el rollo de carne.
Añadid las patatas preparadas previamente y luego untad sobre el rollo de carne el aceite de condimento de las patatas que queda en el bol, continuad cocinando a 180° por unos 15 minutos.
Terminado el tiempo de cocción, el rollo de carne debe quedar bien dorado y las patatas cocidas, transferid el rollo de carne a una hoja de papel aluminio y cerradlo bien durante 5 minutos, luego cortad el rollo de carne relleno en rodajas y acompañad con las patatas.
