Viennetta casera, receta tronco de helado con nata chocolate y mucha granella de avellanas. Una preparación veraniega son los helados aquellos a base de leche, o bien los granizados con los sorbetes que de manera diferente son a base de agua y por lo tanto más ligeros y sobre todo se preparan en casa normalmente sin la ayuda de la máquina de helados. Seguramente los helados de fruta son los más apreciados y frescos además de más ligeros, para quienes como yo siempre tienen un ojo en las calorías, muy importantes para consumir helados sin remordimientos! Hoy sin embargo mi helado se parece mucho a la viennetta, con nata y chocolate y lo fantástico es que no se necesita la máquina de helados. para los granizados y los sorbetes siempre hay tiempo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 50 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
- Energía 385,29 (Kcal)
- Carbohidratos 24,84 (g) de los cuales azúcares 20,24 (g)
- Proteínas 4,79 (g)
- Grasa 30,03 (g) de los cuales saturados 6,32 (g)de los cuales insaturados 3,63 (g)
- Fibras 2,22 (g)
- Sodio 36,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necesarios para preparar la Viennetta casera
- 200 g chocolate negro al 70%
- 500 g nata fresca para montar
- 250 g leche condensada
- c.s. granella de avellanas
Herramientas útiles para preparar la viennetta casera
- Molde para Plumcake 13 por 23
- Papel de horno
- Rotulador alimentario
- Amasadora
- Cazo
Pasos para preparar la viennetta casera
Derrite al baño maría el chocolate negro y ayudándote con el pincel haz 4 tiras delgadas sobre el papel de horno (13 por 23 aproximadamente), pon en el congelador durante 30 minutos. Monta la nata fresca con la leche condensada. Prepara el molde de plumcake (mejor si es de silicona), empieza a poner una lámina de chocolate (que has preparado previamente y puesto en el congelador) y una cuarta parte del compuesto de nata montada, continúa con otra capa de chocolate negro y nata montada. Pon una cucharada de granella de avellanas entre una capa y otra, continúa hasta hacer 4 en total. Bastarán 4 horas en el congelador para disfrutarla como postre al final de la comida. Voltea la viennetta en un plato de servir.
Puedes decorar tu helado con granella de avellanas o si prefieres
decora con cacao amargo espolvoreado junto con la granella de avellanas.
