Aros de calabacín supercrujientes. Una receta fácil, rápida y astuta para un acompañamiento de verduras realmente delicioso, para ofrecer también como aperitivo.
Al horno o en la freidora de aire, son un acompañamiento ligero y delicioso con pocas calorías y se preparan en muy poco tiempo.
Una receta con calabacines astuta, porque se puede preparar con anticipación y luego servir cuando se necesite, ya que está buena tanto caliente como fría.
También pueden convertirse en un simpático finger food y por lo tanto perfectos para un aperitivo o un bufé.
Si sobran, se conservan perfectamente durante un día en el frigorífico.
Antes de disfrutarlos, déjalos media hora a temperatura ambiente.
También se pueden disfrutar fuera de casa, para un almuerzo en el trabajo por ejemplo, como acompañamiento de un segundo plato.
Siendo una receta vegetariana, es facilísima de realizar cuando se tienen invitados con este tipo de necesidad, o cuando queremos permitirnos un acompañamiento ligero pero absolutamente delicioso.
Una receta con calabacines facilísima que combina bien con todo tipo de segundos, tanto de carne como de pescado. ¡Pruébalos, son realmente sorprendentes!
Estos calabacines se pueden cocinar tanto en el horno tradicional, en ventilación, o en la freidora de aire: los tres métodos están descritos en la receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fritura, Horno eléctrico, Fritura al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 284,03 (Kcal)
- Carbohidratos 29,64 (g) de los cuales azúcares 1,68 (g)
- Proteínas 14,34 (g)
- Grasa 12,86 (g) de los cuales saturados 4,72 (g)de los cuales insaturados 3,81 (g)
- Fibras 3,59 (g)
- Sodio 979,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Aros de calabacín supercrujientes
- 3 calabacines (grandes)
- 2 huevos
- 3 cucharadas queso parmesano (rallado)
- c.s. harina
- c.s. pan rallado
- sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidoras de aire
Pasos
Aros de calabacín supercrujientes
Corta los calabacines en rodajas bastante gruesas y retira la pulpa ayudándote con un pequeño cortador, de modo que obtengas anillos.
(Resérvala para otras preparaciones).
Coloca un poco de harina en un plato.
Bate los huevos con una pizca de sal.
Empana los anillos primero en la harina cubriéndolos bien por todos los lados, luego en los huevos batidos, y finalmente en la mezcla de pan rallado y queso.
Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, completa con un hilo de aceite de oliva virgen extra y cocínalos en horno ventilado ya caliente, a 180°, durante unos 20/25 minutos, hasta que estén dorados.
(A mitad de cocción deben girarse).
O cocinarlos en freidora de aire, a 170° durante 19/15 minutos, girándolos a mitad de cocción, y hasta que estén dorados.
Como alternativa, puedes freírlos en abundante aceite de semilla.
Obviamente revisa siempre, ya que tanto el horno como la freidora pueden variar los tiempos de cocción.
Llévalos a la mesa cuando todavía estén bien calientes.
Buen provecho…..
Consejos
Asegúrate de que todos los calabacines estén completamente empanados.
Para un sabor más intenso puedes sustituir el queso rallado clásico por uno más fuerte y sabroso como el pecorino.
Además, existe la posibilidad de hacer también la versión picante, añadiendo chile en polvo y mezclándolo junto con el pan rallado y el queso rallado.
Puedes conservar los palitos de calabacín durante 2-3 días en el frigorífico, recalentándolos si es necesario en el horno o en el microondas.
No congelar.
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