Mini pasqualinas de hojaldre, perfectas para incluir en el menú de Pascua. Receta fácil y rápida, y es una variación de la clásica receta de la tarta pasqualina. Esta receta originaria de Liguria es una tarta salada a base de espinacas, ricotta y huevos duros, típicamente consumida durante la Pascua. Las mini pasqualinas de hojaldre son deliciosas y originales, podéis servirlas como aperitivo, junto con los aperitivos con panceta y Philadelphia, podéis prepararlas con antelación y cocinarlas justo antes de sentaros a la mesa. Son perfectas también para llevar a un picnic, acompañándolas con la tradicional Tarta de Pascua o con la Colomba Danubio con nutella.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
- Energía 569,24 (Kcal)
- Carbohidratos 35,24 (g) de los cuales azúcares 1,16 (g)
- Proteínas 21,57 (g)
- Grasa 38,22 (g) de los cuales saturados 9,62 (g)de los cuales insaturados 26,42 (g)
- Fibras 2,54 (g)
- Sodio 770,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 rollos masa de hojaldre
- 6 huevos duros
- 400 g espinacas (congeladas o frescas, como prefiráis)
- 250 g ricotta
- 30 g queso parmesano
- c.s. sal
- c.s. huevo (para pincelar la superficie)
- c.s. nuez moscada
Cómo hacer las Mini pasqualinas de hojaldre
Comenzad cociendo los huevos: llevad el agua a ebullición. Cocinad durante 8 minutos, después escurridlos y enfriadlos en agua fría y luego peladlos.
Cocinad las espinacas en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete, después escurridlas, exprimidlas y pasadlas por el Mini Pinner, luego agregad la ricotta, el queso parmesano rallado, la sal y la nuez moscada.
Mezclad todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Desenrollad la primera hoja de masa de hojaldre y divididla en 6 rectángulos iguales de aproximadamente 11x12cm.
Poned en el centro una cucharada de la mezcla preparada y colocad encima un huevo duro.
Añadid otra cucharada de la mezcla de espinacas sobre el huevo duro.
cubrid con otro rectángulo de masa de hojaldre y presionad bien alrededor de los bordes para sellarlos.
Pincelad todas las mini pasqualinas con el huevo batido y cocinad en el horno a 190°C durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
Conservación y consejos para las mini pasqualinas
Las mini pasqualinas de hojaldre se pueden conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días. Es posible congelarlas solo después de haberlas cocido y dejado enfriar.
