La receta del rollo de galleta cremoso suave y delicioso relleno de crema para untar es realmente fácil de hacer.
Si en casa tienes un tarro de Nutella… y sé que lo tienes… y algunas chispas de chocolate, no debes perderte esta receta cuyo nombre galleta está inspirado obviamente en las famosas galletas americanas porque tiene en la masa muchas deliciosas chispas de chocolate.
Así que tenemos una suave masa de galleta llena de chispas de chocolate que se hace en 5/7′ que no debe cocinarse más de 10/12′ y un relleno clásico de Nutella que sin embargo podría ser también una simple nata montada con fresas, o crema pastelera…
En resumen, un dulce casero perfecto para la merienda o ya cortado en un buffet de cumpleaños.
Estoy segura de que encontrarán el rollo de galleta cremoso realmente delicioso y fácil de hacer y que pronto se convertirá en su especialidad, especialmente si tienen niños en casa.
Al final de la receta dejo las cantidades para un rollo más grande.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 214,60 (Kcal)
- Carbohidratos 29,95 (g) de los cuales azúcares 21,88 (g)
- Proteínas 4,25 (g)
- Grasa 9,02 (g) de los cuales saturados 6,71 (g)de los cuales insaturados 0,72 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sodio 31,23 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
para una bandeja rectangular de aproximadamente 30×24
- 3 huevos (medianos)
- 80 g harina 00
- 80 g azúcar
- 60 g chispas de chocolate
- vainilla (en semillas o en polvo o extracto)
- 200 g Nutella®
- azúcar glas (al gusto)
Herramientas
- Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Bandeja de horno 25×30
Pasos
Utilizar huevos a temperatura ambiente y precalentar el horno a 180°C
– Separar claras y yemas y batir las claras a punto de nieve. En otro bol batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla quede clara. (si los huevos están a temperatura ambiente, ambos se montan en pocos minutos)
– Verter la harina ya tamizada en las yemas y mezclar bien con la espátula. Si usas vainilla, es el momento de añadirla a la mezcla.
– Poco a poco, verter las claras montadas y mezclar con movimientos delicados de abajo hacia arriba.
– Verter las chispas de chocolate frías de la nevera y mezclar delicadamente.
– Forrar la bandeja con papel de horno y verter la mezcla. Nivelar y hornear a 180°C durante 10/12′ como máximo. Luego sacar.
– Calentar al baño maría el tarro de crema para untar para que sea más fácil de untar y luego volcarlo sobre la masa de galleta. Extender y luego enrollar.
– Envolver delicadamente el rollo de galleta cremoso en una hoja de papel de horno y dejarlo reposar durante una hora.
Notas:
Cantidades para un rollo más grande:
5 huevos – 160 g harina 00 – 160 g azúcar – 120 g chispas de chocolate. Tarro de Nutella más grande.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
– ¿Puedo añadir avellanas trituradas a la mezcla?
– Sí, hazlo así: 50g de harina y 30g de harina de avellanas o avellanas pulverizadas.
– ¿Se puede hacer con harina integral?
– Sí, misma cantidad.
