Si te gustan los pestos, debes probar también el pesto de albahaca sin ajo ni queso. Solo necesitarás el uso de una batidora de mano y unos pocos y sencillos ingredientes para obtener una salsa muy sabrosa con la que condimentar pasta, carnes y pescados hervidos, sopas y lo que más te guste. Este pesto de albahaca se puede conservar en el congelador durante 1520 días en cómodas porciones individuales para usar en el momento. Encontrarás todo el procedimiento completo sobre cómo hacerlo dentro de la receta. La cantidad te parecerá poca, pero basta con 1 cucharadita generosa por persona, te aseguro que te sorprenderá su sabor este pesto de albahaca.
Si te gusta preparar salsas y cremas para condimentar tus platos, entonces prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el pesto de albahaca sin ajo ni queso
- 25 g albahaca (fresca)
- 20 g almendras en láminas
- 10 g anacardos (sin sal)
- 10 g piñones
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 2 g sal fina
Herramientas útiles para realizar la receta del pesto
- Batidora de mano
- Vaso de plástico
- Film transparente para alimentos
- Báscula de cocina
- Cuchara
- Papel absorbente
Preparación del pesto sin ajo ni queso
Para comenzar, lava bien las hojas de albahaca y envuélvelas durante 5 minutos en papel absorbente para secarlas muy bien. Mientras tanto, continúa con los siguientes pasos.
Pesa anacardos, almendras, piñones, sal y aceite. Añade todo en un vaso medidor o en un cuenco, por último agrega la albahaca bien escurrida y seca.
Ahora, tritura todo con la batidora de mano durante unos 3 minutos, luego mezcla con una cuchara y vierte toda la salsa de albahaca en un vaso de plástico (u otro pequeño recipiente apto para el congelador).
Cubre el vaso con el pesto de albahaca con film transparente (o con una bolsa de congelador) poniéndola en contacto con la salsa, colócalo en el congelador y consúmelo dentro de 1520 días, en el siguiente paso cómo consumirlo.
Para consumir el pesto de albahaca sin ajo ni queso, si necesitas usar una pequeña cantidad, simplemente toma la cantidad que necesites con una cucharadita. Si se endurece demasiado (en congeladores de arcón podría suceder), bastará con dejarlo a temperatura ambiente durante 2 minutos y tomar la parte que necesitas, luego volver a congelarlo. Si necesitas usarlo todo, puedes sacarlo 10 minutos antes de usarlo y proceder como si fuera fresco.
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Notas
La cantidad podría parecer poca, pero te aseguro que el sabor es muy concentrado y por eso basta con 1 cucharadita generosa por persona para condimentar la pasta, además de la pasta se acompaña muy bien con carnes y pescados hervidos, patatas hervidas o sopas y menestras.
