Ragú de carne Receta sencilla. Hoy os regalo la receta de un clásico de la cocina italiana, el ragú de carne.
Esta versión sencilla pero muy sabrosa es realmente fácil de preparar. Con pocos ingredientes simples y genuinos prepararéis una salsa perfecta para condimentar la pasta, preparar lasaña y canelones, pero también para acompañar albóndigas y polenta.
De cualquier manera, prepararéis un ragú que hará especial vuestro almuerzo del domingo o cualquier otra ocasión importante.
Y hablando de salsa, os podría interesar:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 l puré de tomate
- 200 g carne picada de cerdo
- 300 g carne picada de ternera
- 1 zanahoria
- Media cebolla
- 1 tallo apio
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Medio vaso vino blanco
- c.s. sal
Herramientas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Tapa
- Cuchara de madera
Pasos
Peleamos la zanahoria, la cebolla y las picamos finamente. Eliminamos los filamentos del tallo de apio y lo picamos.
En una olla calentamos a fuego medio el aceite de oliva virgen extra. Añadimos las verduras picadas y las sofreímos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandas.
Añadimos la carne picada de cerdo y de ternera y mezclamos bien con una cuchara de madera para desmenuzar la carne y cocinarla uniformemente, hasta que esté bien dorada.
Añadimos el medio vaso de vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore, continuando a remover.
Vertemos el puré de tomate en la olla, salamos y mezclamos. Bajamos el fuego, cubrimos con una tapa y cocinamos el ragú a fuego lento durante al menos 1 hora y media, removiendo de vez en cuando. Si el ragú se espesa demasiado, podemos añadir un poco de agua caliente.
Si os ha gustado esta receta, os podría interesar:
Lasaña del domingo 5 recetas super sabrosas
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera en un recipiente hermético.
Consumir dentro de 2 días.
Si queréis, podéis congelar el ragú para tenerlo listo cuando lo necesitéis. En este caso, consumirlo dentro de 3 meses.
Sígueme en INSTAGRAM, FACEBOOK o en YOU TUBE para más recetas o vídeos.
Para volver a la Home haz clic AQUÍ
