¿Ganas de un buen helado hecho en casa? El helado fior di latte es una excelente base, para disfrutar solo o enriquecido con guindas para un buen helado sabor español, o con virutas de chocolate para un delicioso helado stracciatella. Se puede disfrutar con Nutella, crema de pistacho, o cualquier cobertura de nuestro gusto, incluso con el caramelo salado. Hace poco compré una máquina para hacer helado autorefrigerante, así que me estoy dedicando a la preparación del buen helado casero, con pocos ingredientes sanos y genuinos. Este que preparo hoy es mi segunda prueba, y qué decir, el primero me gustó muchísimo por su sabor, ¿lo recuerdan?, el helado de coco vegano. Hoy en cambio un nuevo helado con ingredientes a base de leche, de ahí el fior di latte, preparado con leche y nata fresca, y poco azúcar, lo que lo hace cremoso, con un sabor a leche, y se puede cubrir un poco con vainilla, bastará cocinar un trozo de vaina de vainilla con la leche y el azúcar, yo no lo puse, y el sabor es realmente delicioso. Precisamente por los ingredientes usados, este helado es apto también para los niños más pequeños. Veamos cómo prepararlo. Facilísimo con la Heladera Medion a propósito Descubre mi reseña sobre la heladera y yogurtera Medion MD 18387
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para helado fior di latte
- 250 nata fresca
- 400 g leche
- 100 g azúcar
- vainilla al gusto
Herramientas para preparar el helado casero
- 1 Cacerola
- 1 Heladera
Pasos para preparar helado fior di latte casero
Ponemos en una cacerola 100 g de leche con el azúcar y llevamos a ebullición, para que se disuelva el azúcar. Yo lo hice directamente en un bol y lo puse menos de 1 minuto en el microondas a máxima potencia. Lo importante es disolver el azúcar.
Unimos la leche caliente al resto de la leche, así se enfría rápidamente. Si la leche no está pasteurizada hay que hervirla toda.
Se puede aromatizar la leche con un poco de vaina de vainilla si se desea.
Transferimos al recipiente de la heladera la leche azucarada y la nata fresca. Colocamos la pala dentro del recipiente para mezclar el líquido, cubrimos con la tapa correspondiente y ponemos en marcha la heladera.
Mi heladera MEDION MD 18387 hace todo sola, basta con poner el temporizador, le di una hora, el tiempo máximo, y el helado se hace solo. Los tiempos pueden variar según los ingredientes usados, pero en máximo una hora está listo.
Cuando el helado está bien frío y cremoso alrededor de -20°c está listo, podemos servirlo inmediatamente, o enriquecerlo con otros ingredientes, o podemos conservarlo en un recipiente en el congelador, listo para consumir en cualquier ocasión. Se conserva cremoso como recién hecho.
Se conserva por al menos un mes en el congelador. Se puede enriquecer con chocolate, fruta, o cualquier cosa que se nos antoje en el momento.
