Rollo de patatas en hojaldre, un segundo plato fácil que gusta a toda la familia. Me encanta preparar rollos, en el blog encontraréis muchas recetas, mi preferido es el rollo relleno y el rollo al sugo, hoy probamos una receta alternativa: se prepara con una capa de puré de patatas, que envuelve jamón cocido y queso al gusto. Todo está envuelto en el mítico hojaldre. La receta es realmente sabrosa y fácil de realizar, gracias también a los video-recetas que encontraréis al final del artículo.
Si estáis buscando otros rollos, echad un vistazo a estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 299,96 (Kcal)
- Carbohidratos 29,07 (g) de los cuales azúcares 1,35 (g)
- Proteínas 10,10 (g)
- Grasa 16,16 (g) de los cuales saturados 4,31 (g)de los cuales insaturados 10,92 (g)
- Fibras 2,26 (g)
- Sodio 493,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 112 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g patatas
- 1 huevo (pequeño)
- 30 g queso parmesano
- c.s. sal
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 150 g jamón cocido
- 60 g queso
Cómo preparar el rollo de patatas en hojaldre
Lava las patatas y colócalas en una olla con agua fría. Lleva el agua a ebullición y deja cocer las patatas durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas, comprobando con las púas del tenedor.
Una vez cocidas, pásalas por el pasapurés aún calientes con toda la piel.
Añade a las patatas calientes, la sal, el queso rallado y el huevo, luego mezcla todo.
Una vez obtenido un compuesto homogéneo, extiéndelo sobre el hojaldre.
Rellena con el jamón cocido y el queso en lonchas. Luego enrolla ayudándote con el papel de horno y sella bien los bordes.
En este punto, pinta la superficie con el huevo batido y cocina a 190°C durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado.
Conservación del rollo de patatas en hojaldre
Es preferible consumir el rollo de patatas en hojaldre en el mismo día para preservar su frescura. Se puede congelar el rollo de patatas sin el hojaldre, asegúrate de envolverlo bien con film transparente o en una bolsa para alimentos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el relleno del Rollo de patatas?
Claro, puedes omitir el jamón cocido y el queso por otras variantes, como por ejemplo, panceta, cebolla, pimientos, calabacines o espinacas.
