Para brindar por el nuevo año, he preparado el pandoro relleno, una alternativa deliciosa a la simple rebanada con azúcar glas.
Una idea sabrosa, nada complicada de preparar y hermosa para llevar a la mesa unos minutos antes del conteo regresivo.
Solo necesitas preparar una crema pastelera, nata montada y ¡listo! Con un poco de fantasía en la decoración, transformarás un simple dulce en algo especial y delicioso.
El pandoro relleno, es una excelente idea de postre incluso después de las fiestas para reciclar los pandoros recibidos como regalo. A este propósito, te dejo otra receta sobre cómo servir este dulce navideño de manera diferente.
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 1 pandoro de 750 g
- 500 ml de leche entera
- 120 g de azúcar
- 3 huevos
- 40 g de harina
- aroma de vainillina
- 250 ml de nata fresca
- 20 g de azúcar glas
- 90 g de macarons
- c.s. de Nutella
- c.s. de avellanas tostadas
Herramientas
- Batidora
- Manga pastelera
- Batidor de mano
Pasos
Preparamos la crema pastelera directamente en la cacerola vertiendo las yemas y el azúcar, trabajamos con las varillas eléctricas hasta que estén infladas y espumosas.
Añadimos la harina y la vainillina, trabajamos con las varillas.
Vertemos la leche y mezclamos con un batidor de mano, ponemos al fuego y llevamos a ebullición mezclando siempre hasta que espese.
Apagamos al alcanzar la densidad deseada, la vertemos en un bol y dejamos enfriar.
Montamos la nata fresca con los 20 g de azúcar glas y mezclamos con la crema pastelera enfriada.
Cortamos el pandoro en rebanadas de unos 3 cm de grosor.
Comenzamos a rellenar empezando por la rebanada más grande, llenamos la manga pastelera con crema y una boquilla de estrella, y cubrimos la rebanada con copetes de crema.
Calentamos el tarro de Nutella en el microondas para que se vuelva líquida y con una cucharadita vertemos la Nutella.
Colocamos la otra rebanada encima y procedemos de la misma manera, hasta crear 4 capas.
En la última capa, decoramos con los macarons y las avellanas tostadas.
Ponemos las avellanas tostadas también en las puntas de la estrella.
El pandoro relleno es un placer en cada bocado: el sabor aterciopelado de la crema, la dulzura de la Nutella, la crujientez de las avellanas…
