Tarta de tres capas al limón: un pastel aromático con un corazón cremoso, sencillo y rápido de preparar.
La tarta de tres capas al limón es un dulce aromático, con un corazón cremoso que te conquistará al primer bocado. Está compuesta por una base arenosa, una suave crema de limón y una capa esponjosa tipo pastel que completa todo.
Es un dulce perfecto para la primavera y el verano, y es ideal para servir como postre al final de una comida o para una merienda deliciosa.
El sabor del limón aporta una frescura y ligereza que te conquistarán al primer bocado.
Prepararla es muy sencillo, así que por favor ¡pruébala!
Pero veamos inmediatamente cómo preparar la tarta de tres capas al limón.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 416,38 (Kcal)
- Carbohidratos 60,96 (g) de los cuales azúcares 29,89 (g)
- Proteínas 7,39 (g)
- Grasa 17,74 (g) de los cuales saturados 2,87 (g)de los cuales insaturados 13,92 (g)
- Fibras 0,98 (g)
- Sodio 22,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para la crema de limón
- 1 huevo
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas fécula de patata
- 250 g leche
- 40 g zumo de limón
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 250 g harina 00
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 1 huevo
- 120 g azúcar
- 50 g aceite de semillas de girasol
- 70 g leche
- 40 g zumo de limón
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 150 g harina 00
- Media sobrecito levadura en polvo para postres
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Batidor de mano
- 3 Cuencos
- 1 Cuchara
- 1 Molde para tartas
Cómo preparar la tarta de tres capas al limón
Primero prepara la crema de limón. En una cacerola mezcla el huevo, el azúcar y la fécula.
Añade la leche poco a poco y mezcla con el batidor para evitar grumos.
Agrega la cáscara y el zumo de limón. Sigue mezclando con el batidor.
Cocina a fuego medio, removiendo continuamente hasta que la crema espese. Deja enfriar y mientras tanto prepara la base.
En un cuenco coloca el huevo, el azúcar, la harina, el aceite, la levadura y la cáscara de limón. Mezcla con una cuchara, luego trabaja la masa con las manos hasta obtener una mezcla de migas.
Reserva un momento y prepara la cobertura suave. En un cuenco coloca el huevo, el azúcar, la cáscara de limón, el aceite, la leche y el zumo de limón. Mezcla con una cuchara, luego añade la harina y la levadura. Mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Vierte las migas en un molde para tarta de 26 cm, previamente engrasado y enharinado. Compacta las migas con el dorso de una cuchara para crear la base.
Distribuye encima la crema de limón y nivela bien.
Finalmente, vierte la cobertura suave, nivelándola con cuidado.
Hornea en horno estático precalentado a 180 grados durante 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y compacta.
Deja enfriar completamente el pastel antes de servir.
Si deseas, antes de servir espolvorea con azúcar glas.
Conservación
El pastel se conserva en el frigorífico durante 3 días. También puedes congelarlo, ya cortado en rebanadas, por aproximadamente 1 mes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir la fécula de patata?
Puedes sustituirla por almidón de maíz (maicena), o harina en la misma cantidad.
¿Puedo sustituir el limón?
Para un sabor más dulce puedes probar con naranja.
