Espinacas en sartén, un acompañamiento delicioso y rápido de hacer tanto con espinacas frescas como congeladas, sin hervirlas antes, y sin necesidad de añadir agua. Me encantan las espinacas y las preparo a menudo, excelentes como guarnición ligera, o como plato único enriquecido con mozzarella, huevos, ricotta, incluso para deliciosos rellenos de canelones, crepes o conchiglioni. Para las espinacas congeladas la preparación es realmente sencillísima, bastará poner las espinacas aún congeladas en la sartén, con tapa y cocinarlas a fuego bajo. Para las frescas solo debemos lavarlas y escurrirlas bien, luego la cocción es idéntica, solo mucho más rápida, porque las espinacas, que son ricas en vitaminas y hierro, tienen una cocción muy rápida ya que están compuestas por hojas muy tiernas y delicadas. Veamos cómo preparar las espinacas en sartén. Por favor, nunca hervir las espinacas, y se pueden cocinar incluso sin añadir agua.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para espinacas en sartén
- 500 g espinacas frescas o congeladas
- cucharadas mantequilla
- c.s. sal
Herramientas para preparar espinacas en sartén
- 1 Sartén
- 1 Tapa
- 1 Escurridor
Pasos para preparar espinacas en sartén
Lavamos las espinacas frescas, aunque sean de bolsa y ya lavadas, y escurrimos bien. Si son congeladas obviamente no hace falta lavarlas.
Ponemos las espinacas en sartén, a fuego bajo con una pizca de sal, cubrimos y llevamos a cocción.
Removemos después de un par de minutos, para las frescas, si son congeladas, también después de 5 minutos.
Las frescas en unos 5 minutos ya estarán listas, subimos el fuego para secar completamente el agua en el fondo de la sartén, sin tapa.
Las congeladas estarán listas en unos 15 minutos o poco más.
Al final de la cocción añadimos para condimentar y dar sabor un poco de mantequilla, pero si prefieren también va bien aceite de oliva. Se pueden enriquecer con parmesano, mozzarella, huevos, ricotta, para añadir directamente en la sartén.
Nuestras espinacas en sartén ya están listas para ser degustadas.
