SAVOIARDI SARDI galletas fáciles y rápidas, hay aromas y sabores que permanecen grabados en la memoria. Para mí, los savoiardi sardi son precisamente esto: el recuerdo vivo de mi abuela que, como buena sarda, me los hacía encontrar por la mañana ya listos en la mesa. El mantel planchado, las tazas de leche, el café humeante y ellos: las galletas ‘moddi moddi’, muy suaves, que se derretían en la boca al primer bocado.
Los savoiardi sardi suaves no son solo un dulce, sino un trozo de tradición que huele a familia, a desayunos lentos y genuinos. Prepararlos es fácil, bastan pocos ingredientes simples y económicos para obtener un resultado que conquista a grandes y pequeños.
Los savoiardi sardi fáciles y rápidos son un recuerdo que se renueva cada vez que los preparo. Me llevan inmediatamente a esos desayunos con mi abuela, cuando la mesa estaba puesta con amor y las galletas ‘moddi moddi’ me esperaban para comenzar el día con una sonrisa.
Si buscas un dulce simple, genuino y lleno de tradición, los savoiardi sardi son la respuesta. Una receta que huele a Cerdeña y que permanece siempre actual, porque ciertas cosas buenas no tienen tiempo.
A pesar de ser dulces, los savoiardi suaves sardi tienen la ventaja de prepararse con muy pocos ingredientes simples: harina, huevos y azúcar. Un desayuno con estas galletas y un buen café o leche sigue siendo un gesto de bienestar auténtico, porque sabe a hogar, tradición y simplicidad.
Sígueme en la cocina hoy hay savoiardi sardi.
Publicada
4 de mayo de 2013 10:30
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 huevos
- 1 yema
- 175 g azúcar
- 175 g harina (la que usas normalmente)
Pasos
Separa las yemas y añade también la otra.
Monta bien todas las yemas con 150 gramos de azúcar, la mezcla debe ser bien espumosa.
Aparte monta las 5 claras a punto de nieve firme.
Ahora hay que unir las dos mezclas sin desmontarlas y posteriormente añade la harina con movimientos de abajo hacia arriba.
Introduce la mezcla en una manga pastelera.
Coloca el papel de horno en la bandeja y forma líneas no demasiado cerca una de otra.
Espolvorea con el azúcar restante, mitad pasado por la batidora y mitad dejado granulado.
Con un ligero soplo elimina el azúcar que se ha depositado en el papel de horno para evitar que caramelice.
Bon appétit
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SAVOIARDI SARDI galletas fáciles y rápidas
Por qué los savoiardi sardi son diferentes de los demás
Los que los conocen lo saben: los savoiardi de Fonni no tienen nada que ver con los empaquetados que encontramos en el supermercado.
Son más suaves y esponjosos, perfectos para disfrutar solos.
No es necesario remojarlos: son buenos así, suaves y ligeros.
Son galletas fáciles y rápidas, con ingredientes sencillos pero genuinos.
Son ideales para el desayuno, merienda, con el té de las cinco o junto a un café.
Cuándo disfrutar de los savoiardi sardi
En el desayuno, mojados en leche como hacía de niña.
En la merienda, junto a una taza de té humeante.
Para un postre rápido, como base de un tiramisú casero.
Como dulce de domingo, para llevar a la mesa con amigos y familiares.
Consejos para unos savoiardi sardi perfectos
Usa ingredientes frescos y de calidad: los huevos y el azúcar marcan la diferencia.
Espolvorea siempre con un poco de azúcar antes de hornear: creará la ligera costra que los hace únicos.
Consérvalos en una caja de lata: se mantendrán suaves por más tiempo.
Si quieres un toque extra, perfuma la masa con cáscara de limón o vainilla.
FAQ SAVOIARDI SARDI galletas fáciles y rápidas
¿Son los savoiardi sardi aptos para niños?
¡Absolutamente sí! Son galletas simples y genuinas, perfectas también para los más pequeños.
¿Puedo usarlos para el tiramisú?
Por supuesto, aunque ya son suaves por sí solos, se prestan muy bien como base para postres de cuchara.
¿Cuánto duran?
Si se conservan bien, se mantienen buenos durante unos 4-5 días.
¿Se pueden congelar?
Mejor no: siendo suaves, la congelación estropea su consistencia.
