Muffin de arándanos y yogur una receta facilísima y buenísima, como la de los muffins de manzana, pero en esta de arándanos no hay mantequilla, los he preparado con aceite de semillas de girasol para que sean más ligeros. Son unos deliciosos pastelitos perfectos para el desayuno de la mañana pero también para una exquisita merienda de la tarde!
Los muffins gustan a todos, no hay escapatoria, ya sean de chocolate, limón o fruta, son irresistibles y deliciosos.
Para hacer muffins perfectos debes seguir pasos sencillos pero fundamentales.
Divide los ingredientes secos de los líquidos en dos boles, une los líquidos a los ingredientes secos, mezcla rápidamente y por poco tiempo y cocina a una temperatura que no supere los 200° durante un máximo de 22 minutos.
Verás que tus muffins serán perfectos, suaves y con la clásica cúpula que hará envidia a todos 😂.
Ahora solo queda ir a la cocina y preparar nuestros muffins de arándanos y yogur.
Hasta pronto, SUSY
Te dejo otras recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 190,06 (Kcal)
- Carbohidratos 30,91 (g) de los cuales azúcares 15,58 (g)
- Proteínas 4,32 (g)
- Grasa 6,39 (g) de los cuales saturados 0,95 (g)de los cuales insaturados 4,80 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sodio 16,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 67 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los muffins de arándanos y yogur
Con estas cantidades obtendrás 12 Muffins
- 250 g harina 00
- 150 g azúcar
- 10 g levadura en polvo para postres
- 125 g arándanos
- 190 g leche parcialmente desnatada (o de avena, de coco)
- 60 g aceite de semillas de girasol
- 40 g yogur blanco natural
- 2 huevos (tamaño mediano)
- Media cáscara de limón (rallada)
Te hará falta
- Molde para muffins
- 12 Cápsulas de papel
- 2 Boles
- Espátula
Cómo hacer muffins de arándanos y yogur
Enciendo el horno a 190°.
En un bol pongo la harina, el azúcar, la levadura y los arándanos. Dejo algunos arándanos aparte para la decoración en la superficie de los muffins. Luego con la espátula mezclo para integrar los ingredientes.
En un bol más pequeño pongo la leche, el aceite de semillas de girasol, el yogur, los huevos y la media cáscara de limón rallada. Con un tenedor bato para integrar todo.
Ahora vierto la mezcla líquida en el bol de los ingredientes secos y con la espátula mezclo, la masa está lista cuando la harina esté toda incorporada, este paso debe durar poco tiempo para tener un muffin suave y perfecto. Coloco las cápsulas de papel en el molde para muffins y las lleno con la masa obtenida.
Cocino en horno ya caliente a 190° estático durante unos 20 minutos, están listos cuando la superficie esté dorada y al hacer la prueba del palillo, salga seco. No prolongues la cocción, de lo contrario, el muffin resultará seco y poco suave.Al finalizar la cocción, apago el horno, abro ligeramente la puerta y los dejo atemperar un par de minutos en el interior, luego los saco.
Bien, nuestros muffins de arándanos y yogur están listos, no queda más que probarlos 😻
Conservación
Puedes conservar los muffins cerrados en una caja hermética o también los puedes congelar incluso por un par de meses en bolsas plásticas para alimentos en el congelador.
