Ensalada de calabacines con Pechuga de pavo asado al limón. Es la receta perfecta para el verano, muy fácil y se prepara en pocos y sencillos pasos.

Es un plato completo y bien equilibrado, con todos los nutrientes que necesitamos para afrontar la jornada laboral.

Es muy conveniente si tenemos invitados, porque podemos prepararla con antelación y mantenerla en la nevera hasta el momento de servir.
Acompañen esta ensalada con un pan integral y será una comida equilibrada y completa.

No hay que subestimar que la ensalada de calabacines con pechuga de pavo asado al limón es tan ligera que podrás comerla incluso estando a dieta, con un ojo naturalmente a la cantidad de aliño utilizado!

Perfecta también como entrante o para una cena fresca y ligera o para llevar al trabajo. Perfecta como plato para llevar a la playa listo para disfrutar.

Ligera, sana, adiós remordimientos, una excelente comida equilibrada, fácil y realmente se necesitan pocos minutos de cocción, una excelente solución dado el calor de estos días.

Obviamente, además de ser frescos, los calabacines deben ser tiernos.
¡A menudo los encuentro en el mercado, a veces con su flor todavía pegada, y son deliciosos!

¿Listos para correr a la cocina?

Ensalada de calabacines con Pechuga de pavo asado

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4Personas
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

234,01 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 234,01 (Kcal)
Carbohidratos 7,68 (g) de los cuales azúcares 4,03 (g)
Proteínas 17,44 (g)
Grasa 15,78 (g) de los cuales saturados 1,66 (g)de los cuales insaturados 0,60 (g)
Fibras 2,83 (g)
Sodio 516,95 (mg)

Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Ensalada de calabacines con Pechuga de pavo asado

500 g calabacines
200 pechuga de pavo (asado cortado en rodajas finas)
150 g tomatitos
c.s. almendras en láminas
c.s. aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
1 limón (jugo)

Herramientas

Parrilla
Mandolina

Pasos

Ensalada de calabacines con Pechuga de pavo asado

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas a lo largo, usando una mandolina o un cuchillo bien afilado.
Calentar una parrilla o sartén antiadherente.
Asar los calabacines por ambos lados durante unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados y suaves.
Transferir los calabacines asados a un bol grande y dejar enfriar.
Aliñar los calabacines con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal.
Mezclar delicadamente para que se impregnen de sabor.

Disponer las rodajas de pechuga de pavo asado en un plato sobre una cama de calabacines.
Añadir los tomatitos cortados y sazonados.
Espolvorear con láminas de almendra
Completar la ensalada con otro chorrito de aceite a crudo y, si se desea, unas gotas más de limón.
Servir de inmediato, o dejar reposar unos minutos para mezclar mejor los sabores.
Buen provecho.

Consejos

La Ensalada de Calabacines con pechuga de pavo asado al limón se puede conservar en la nevera cubierta con film durante 1/2 días, luego los calabacines tenderán a perder su crujiente.

Recomiendo poner la pechuga de pavo al momento de servir.

Preparar los calabacines a la parrilla es muy fácil, pero es importante conocer algunos pequeños.

Truco para que queden perfectos.

Los calabacines no deben cortarse en rodajas demasiado finas y sobre todo no deben «carbonizarse» en la plancha

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