Tenía ganas de probar algo diferente de las habituales milanesas, y me encontré en Instagram con una idea realmente particular: un empanado rojo que destaca de inmediato por su color y crujiente. La propuso Beniamino Baleotti, conocido en línea como el Rey de la Masa, cocinero fantástico y persona de gran sensibilidad y simpatía, que comparte a menudo recetas simples pero impactantes y deliciosas!
Me intrigó y decidí hacerlo a mi manera, usando tiras de pollo y cocinándolas en freidora de aire para una versión más ligera.
¿El resultado? Un segundo plato delicioso, sabroso, listo en pocos minutos y perfecto para toda la familia.
El empanado se prepara en un momento con pan rallado, parmesano, tomate y una mezcla de hierbas aromáticas que le dan aroma y sabor. Pruébalos tú también: son ideales para una cena rápida, pero también quedan bien en un buffet o servidos como FINGER FOOD.
Una ensalada mixta con mézclum y quizás frutos secos y melocotones como guarnición y ¡estamos listos para el almuerzo/cena!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
¿Quieres recibir cada día una receta dulce y una salada directamente en tu teléfono?
Suscríbete a mi canal de WhatsApp “La cocina de ASI”: cero spam, solo inspiraciones deliciosas de lunes a viernes!
¡Haz clic aquí para suscribirte ahora! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
A TEMA Recetas de Tiras que quiere decir todo y nada, os dejo estas ideas justo aquí debajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g pechuga de pollo (cortada en tiras)
- 40 g pan rallado
- 20 g parmesano rallado
- 2 cucharadas puré de tomate
- 1 cucharadita concentrado de tomate
- 1 pizca sal
- 1 pizca salvia (fresca picada)
- 1 pizca romero
- c.s. aceite de oliva virgen extra (para la freidora de aire)
- c.s. pimienta
Herramientas
- Freidoras de aire
- Tablas de cortar
- Cuchillos
- Papel para hornear
¡Comencemos con el empanado rojo a mi manera!
En un bol mezclo juntos el pan rallado, el parmesano rallado, el concentrado de tomate y el puré.Agrega las hierbas aromáticas lavadas y picadas y sazona con una pizca de sal, pimienta y el aceite de oliva virgen extra.
Trato de impregnar muy bien todos los ingredientes haciendo un empanado húmedo y compacto.
Las dosis son indicativas, recuerda…
Pasa entonces cada tira de pollo por el empanado, presionando bien con las manos para que se adhiera mejor.Coloco ahora las tiras empanadas de rojo en la cesta de la freidora de aire ya forrada con papel para hornear perforado, el especial para la air fryer.
Vaporiza con un poco de aceite en spray y dejo cocinar a 200°C durante unos 12/14 minutos, controlando a mitad de tiempo y girando las tiritas de pollo.
Deben quedar bien doradas y crujientes.¡Hurra, ya estamos listos para ir a la mesa!
Sirvo inmediatamente, calientes y crujientes, las tiras con empanado rojo acompañándolas con una ensalada fresca o patatas al horno si hay niños en la mesa.¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
Consejos y conservación
• Si quieres un empanado más compacto y envolvente, puedes dejar las tiras 10 minutos en el refrigerador antes de cocinarlas (yo casi las olvido).
• Puedes conservarlas 1 día en el refrigerador, o congelarlas crudas durante 2 meses si están bien guardadas en una bolsa de congelación o recipiente hermético.
