Bizcocho de Chocolate Suave con Sobras de Huevos de Pascua: Cero Desperdicio, Todo Sabor: ¿Conoces esa escena post-Pascua en la que cada mueble esconde un trozo de huevo de chocolate mal envuelto?
Perfecto, es hora de dejar de fingir que «solo comerás un trozo de vez en cuando» y transformar ese desastre azucarado en un bizcocho que, con toda probabilidad, desaparecerá en menos tiempo del que te llevó batir los huevos. Una receta de «rescate de despensa» que hace feliz a la conciencia y también al paladar, y que logra el milagro de hacer que el chocolate reciclado parezca una decisión sofisticada.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Lunes de Pascua
Ingredientes
Antes de empezar, asegurémonos de tener todo lo necesario. Los ingredientes de esta receta son simples y probablemente ya los tienes en la despensa, o esparcidos entre un armario y otro junto a ese conejito de chocolate medio derretido. Toma nota y prepara los ingredientes a temperatura ambiente: es el secreto para una masa homogénea y una textura perfecta.
- 250 g harina 00
- 50 g fécula de patata (o maicena)
- 200 ml nata para montar (sin montar)
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 16 g levadura química en polvo (para postres)
- 100 g chocolate con leche (de los huevos de chocolate)
- 1 pizca sal
- c.s. vainilla (semillas de vaina de vainilla)
Instrumentos
Este es el postre perfecto para:
Cuando quieres parecer una persona que lo tiene todo bajo control (spoiler: no).
Cuando tienes que ofrecer algo a invitados que se han autoinvitado.
Cuando buscas una excusa legítima para desayunar con un dulce gigante.
Es suave, fragante y con trozos de chocolate que se derriten a medio bocado como tus últimas neuronas después de una reunión en Zoom.
Pasos
Preparar este bizcocho es fácil y requiere pocos pasos: es la clásica receta de «echo todo junto y el horno hace magia». Siguiendo este procedimiento, obtendrás un dulce suave, fragante y con ese toque de chocolate que hace fiesta al instante (aunque sea martes y sigas en pijama). Tómate 15 minutos para prepararlo, el resto lo hará el aroma que invadirá la cocina.
1. Troceamos el chocolate en pedazos irregulares y lo metemos en la nevera. No, no para comerlo, para la receta.
2. Tamizamos la harina, la fécula y la levadura en un bol..
3. En otro bol batimos los huevos, azúcar, sal y semillas de vainilla.
4. Añadimos los ingredientes secos alternándolos con la nata líquida. Si se vuelve demasiado compacto, vertemos un poco de leche y mezclamos con una espátula hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.5. Añadimos el chocolate frío y mezclamos bien, hasta obtener una mezcla bien integrada.
6. Vertemos en un molde de 22-24 cm engrasado y enharinado. O usamos spray desmoldante.
7. Horneamos a 180°C por 30-40 minutos. Si el palillo sale limpio, se puede desmoldar.
8. Dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar, así evitamos la tragedia del bizcocho que se suicida.
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Se conserva por 3-4 días bajo una campana de cristal. O dentro de tu estómago, en menos tiempo.
Mixa chocolate negro y con leche si te sientes un artista.
Añade cáscara de naranja si quieres impresionar a tu suegra.
Sirve con azúcar glas o una crema de vainilla si te apetece exagerar.
Bizcocho de Chocolate Suave con Sobras de Huevos de Pascua
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar la nata montada?
No. Por favor. NO lo hagas. Es una trampa. La nata debe ser líquida. Como tu sentido del tiempo después de Pascua.
¿Puedo usar chocolate negro en lugar del con leche?
Sí, el chocolate negro es perfecto si quieres un sabor más intenso. También puedes mezclarlo con el chocolate con leche para equilibrar dulzura y profundidad.
¿Se puede sustituir la nata líquida por otro ingrediente?
Puedes sustituirla con yogur entero o leche entera, pero el resultado será ligeramente diferente en términos de suavidad y humedad. La nata aporta una textura particularmente esponjosa.
¿Puedo hacer esta receta sin huevos?
En teoría sí, pero deberías usar sustitutos como yogur, plátano maduro o un «huevo vegano» (mezcla de agua, aceite y levadura). La consistencia, sin embargo, cambiará sensiblemente.
¿Se puede congelar el bizcocho?
Sí, se puede congelar. Envuélvelo bien en film y luego en una bolsa de congelación. Se conserva por unos 2 meses. Descongélalo a temperatura ambiente.
¿Cómo sé si está cocido sin quemarlo?
Después de 30 minutos haz la prueba del palillo: insértalo en el centro del dulce, debe salir seco. Si sale sucio, cuece por otros 5-10 minutos controlando a intervalos cortos.
¿Puedo usar un molde diferente al de rosquilla?
Por supuesto. También sirve un molde clásico, siempre que el diámetro sea similar (22-24 cm). El tiempo de cocción podría variar ligeramente, así que vigila el horno.
¿Es apto para niños?
Absolutamente sí. Es un dulce sencillo, con ingredientes básicos. Si usas solo chocolate con leche, también será muy apreciado por su sabor dulce y suave.
¿Qué tipo de vainilla es mejor usar?
Las semillas de vaina dan un aroma más auténtico, pero puedes tranquilamente usar extracto de vainilla o vainillina si es lo que tienes a disposición.
¿Por qué enfriar el chocolate en la nevera antes de añadirlo a la masa?
Para evitar que se derrita completamente durante la cocción. Así quedarán pequeños pedazos que se perciben al morder, mejorando la textura y el sabor.
¿Se puede hacer más ligero este dulce?
Puedes reducir ligeramente el azúcar y usar nata vegetal, pero el resultado será un poco menos esponjoso y rico. Es un dulce «de recuperación», pero también un pequeño consuelo: de vez en cuando está bien.
