¿Estás buscando el postre perfecto para cerrar una comida sin sentirte pesado?
Después de un sabroso primer plato delicioso o un gustoso pollo a la cif ciaf, un toque de dulzura exótica y ligera es justo lo que necesitas.
A menudo, la preparación de un postre parece una tarea imposible, llena de recetas complicadas e ingredientes difíciles de encontrar.
Pero este no es el caso.
Olvida todo lo que sabes sobre postres elaborados: la Tarta Rápida de Higos Chumbos es la solución que estabas buscando.
Este fruto, símbolo indiscutible de las tierras del Mediterráneo y de sabor inconfundible, se convierte en el protagonista de una receta que te sorprenderá por su simplicidad y su increíble suavidad.
Pocos pasos, ingredientes esenciales y un resultado final que conquistará a todos, haciendo del postre el momento más esperado del día.
Prepárate para llevar a la mesa una porción de pura magia otoñal, fácil de realizar pero inolvidable al paladar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 227,10 (Kcal)
- Carbohidratos 34,84 (g) de los cuales azúcares 16,67 (g)
- Proteínas 4,75 (g)
- Grasa 8,68 (g) de los cuales saturados 5,18 (g)de los cuales insaturados 3,32 (g)
- Fibras 1,88 (g)
- Sodio 23,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 150 g azúcar
- 120 ml leche entera
- 80 g mantequilla
- 2 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 5 higos chumbos (Maduros)
- c.s. zumo de limón
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora Bosh
- 1 Bol Pyrex
Pasos
Prepara la masa: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agrega la mantequilla derretida, la leche y el zumo de limón, mezclando bien.
Por último, incorpora delicadamente la harina tamizada con la levadura.
Limpia y corta los higos chumbos:
Usa guantes para manejar los higos chumbos, pélalos con cuidado y córtalos en cubos.
Añade los cubos de fruta a la masa y mezcla con una espátula hasta que estén bien distribuidos.
Hornea y deja reposar:
Vierte la masa en el molde previamente engrasado y enharinado.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 30-35 minutos.
Una vez horneada, deja enfriar completamente la tarta antes de retirarla del molde.
Decora y disfruta: Antes de cortar la tarta, espolvorea la superficie con abundante azúcar glas.
Ahora está lista para ser servida y disfrutada.
Consejos, Variaciones y Conservación
Consejos:
Elige los higos chumbos correctos: Prefiere frutos maduros pero aún firmes al tacto.
Evita los que están demasiado blandos, ya que podrían soltar demasiada agua en la masa.
No te excedas al mezclar:
Después de añadir la harina, mezcla solo lo necesario para integrar los ingredientes.
Una masa demasiado trabajada corre el riesgo de hacer la tarta menos esponjosa.
Sírvela de la mejor manera: Esta tarta es deliciosa por sí sola, pero para un toque extra, sírvela tibia con una bola de helado de vainilla o con nata montada.
Variaciones:
Con especias: Para un sabor más envolvente, añade a la masa una cucharadita de canela o una pizca de jengibre en polvo.
Con frutos secos: Si te gusta la textura crujiente, puedes añadir un puñado de almendras en láminas o nueces picadas a la masa antes de hornear.
Para un toque cítrico: Para realzar el sabor delicado de los higos chumbos, añade la ralladura de un limón o de una naranja sin tratar.
Conservación: A temperatura ambiente: Si la tarta se consume en 2-3 días, puedes conservarla a temperatura ambiente, cubierta con una campana de vidrio o film transparente para mantenerla suave.
En el frigorífico: Para una conservación más prolongada (hasta 4-5 días), guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico.
Antes de servirla, déjala a temperatura ambiente durante unos minutos.
Congelar: La tarta se puede congelar hasta por un mes.
Envuélvela bien en film transparente y después en papel de aluminio.
Para descongelarla, simplemente déjala a temperatura ambiente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Debo quitar las semillas de los higos chumbos?
No, las semillas de los higos chumbos son comestibles y a menudo se dejan.
Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la pulpa de la fruta por un pasapurés o un colador para eliminarlas.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Sí, es posible.
Para 80 g de mantequilla derretida, puedes usar aproximadamente 60 ml de aceite vegetal (como aceite de girasol o maíz) para un resultado similar en términos de suavidad.¿Cómo sé si la tarta está cocida?
La tarta estará lista cuando, al introducir un palillo en el centro, salga limpio y seco.
La superficie debe estar dorada y, al tacto, la tarta debe ser elástica.
¿Es posible hacer una versión sin gluten o sin lactosa?
Sí, puedes usar una harina sin gluten (específica para repostería) y sustituir la leche por una bebida vegetal (como leche de arroz o almendras).
En ese caso, usa aceite en lugar de mantequilla para una versión completamente sin lactosa.
