Romanesco a la Mediterránea
Un acompañamiento mediterráneo rico en sabores, donde el romanesco se combina con la salinidad de las alcaparras y las aceitunas, y la dulzura de los tomates cherry, creando una perfecta armonía de gustos y colores.
Un plato sencillo y sabroso, que celebra los sabores de la tierra, con el romanesco como protagonista, acompañado de ingredientes que realzan su sabor.
El acompañamiento mediterráneo con romanesco, alcaparras y tomates cherry es
Una explosión de sabores mediterráneos en un acompañamiento versátil, que puede transformarse en un condimento para la pasta, regalando una experiencia gustativa inolvidable.
Un arco iris de sabores y colores, donde el romanesco, con su forma geométrica única, se une a las alcaparras, las aceitunas y los tomates cherry, creando un plato que deleita el paladar y la vista.
Estas recetas las he pensado para ti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 290,55 (Kcal)
- Carbohidratos 27,03 (g) de los cuales azúcares 6,36 (g)
- Proteínas 7,41 (g)
- Grasa 12,12 (g) de los cuales saturados 1,74 (g)de los cuales insaturados 0,40 (g)
- Fibras 6,76 (g)
- Sodio 448,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 600 g romanesco (hervido solo 4 minutos)
- 40 g cebolla
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 20 g alcaparras en sal
- 60 g aceitunas verdes en salmuera (deshuesadas)
- 4 anchoas en aceite
- 300 g tomates cherry (o Piccadilly)
Romanesco a la Mediterránea
Herramientas
¿Qué necesitamos para preparar el
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos
Para preparar el
Lo primero que hay que hacer es lavar y hervir el romanesco solo por 5 minutos.
Luego mientras se cocina podemos preparar los otros ingredientes.
Desalar las alcaparras y aceitunas bajo el agua corriente.
Lavar y cortar los tomates cherry
Picar groseramente tanto las aceitunas como las alcaparras.
Cortar la cebolla y ponerla en la sartén junto con el aceite de oliva virgen extra.
Después de unos instantes, añadir las anchoas y dejarlas derretir.
Apenas se derriten, añadir alcaparras y aceitunas y posteriormente los tomates cherry.
No añadas sal porque los ingredientes ya son bastante sabrosos.
Apenas los tomates estén cocidos, tomará alrededor de 4 minutos, toma el romanesco previamente hervido y…
añadirlo a la sartén y dejarlo cocinar cubierto por solo 4 minutos.
Aquí está el Acompañamiento mediterráneo con romanesco, alcaparras y tomates cherry, listo para disfrutar, como acompañamiento o para aderezar la pasta.
Consejos
Romanesco a la Mediterránea:
Puedes añadir un toque de guindilla para un sabor más intenso.
Puedes usar aceitunas taggiasca para un sabor más suave.
Puedes añadir almendras tostadas para una nota crujiente.
Puedes enriquecerlo con atún en conserva.
Romanesco a la Mediterránea:
Puedes añadir un toque de guindilla para un sabor más intenso.
Puedes usar aceitunas taggiasca para un sabor más suave.
Puedes añadir almendras tostadas para una nota crujiente.
Puedes enriquecerlo con atún en conserva.
Conservación
Preguntas frecuentes (FAQs)
Romanesco a la Mediterránea
¿Puedo utilizar cualquier tipo de brócoli o coliflor?
Sí, por supuesto.
