Las berenjenas aliñadas light son una guarnición de fácil preparación, son ligeras y sabrosas (aliñadas con aceite solo en crudo), perfectas como acompañamiento, pero también como relleno para bocadillos o un excelente aderezo para pasta o arroz, en fin, ¡una receta muy versátil! ¡Pero ahora corre a la cocina a probar esta receta fabulosa!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las berenjenas aliñadas light
- 2 berenjenas moradas (estriadas de tamaño mediano)
- 250 g tomatitos piccadilly
- 8 hojas albahaca (fresca)
- 1 pizca sal fina
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas útiles
- Papel de horno en hojas
Preparación de las berenjenas aliñadas light
Quita el tallo de las berenjenas, lávalas y sécalas, córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor y coloca las rodajas en una bandeja cubierta con papel de horno, salpícalas ligeramente.
Lava y seca los tomatitos piccadilly, córtalos por la mitad, luego en 4 partes y finalmente en cubitos, ponlos en un bol y añade una pizca de sal y la albahaca troceada, mezcla y distribuye sobre las berenjenas.
Enciende el horno a 250° y una vez caliente hornea y cocina por 25 minutos, una vez cocidas las berenjenas retíralas del horno y vierte el aceite previsto en la receta, disfrútalas ya sea calientes o frías, ¡buen provecho!
Consejos
Si te gusta, puedes añadir una pizca de pimienta antes de hornear.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de berenjena?
Sí, se pueden usar otros tipos de berenjenas.
