Congelar los tomates cherry y tenerlos frescos todo el año es fundamental cuando, en la temporada de verano, abundan y no sabemos cómo cocinarlos. Muchos me preguntan ¿Se pueden congelar los tomates cherry? y la respuesta es SÍ.
Uno de los métodos que prefiero es sin duda la congelación. Es un método rápido, fácil y muy cómodo.
Conservar tomates mediante la congelación es una técnica sencilla y ventajosa que permite preservar su sabor veraniego incluso en los meses más fríos. Esta práctica permite tener siempre disponible un ingrediente versátil para numerosas preparaciones culinarias.
Mi huerto este año me ha regalado una cantidad industrial y mi congelador está felizmente lleno. Para mí es una satisfacción cocinar en invierno con mis verduras cuidadas con amor y pasión y sobre todo sin productos químicos.
Son muchas mis recetas con tomates cherry y tomates como los tomates cherry rellenos súper fundentes, el carpaccio de tomates, tomates rellenos el corazón goloso del verano, tomates rellenos a la siciliana, tomates rellenos frescos sin cocción y muchas otras que puedes encontrar visitando mi blog.
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A continuación te explico paso a paso cómo se pueden congelar los tomates cherry y tenerlos siempre listos para usar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para cómo conservar los tomates cherry frescos
- q.b. tomates cherry
Herramientas
- Bolsas para alimentos
- Contenedores
- Papel absorbente
- Bandejas
Pasos para cómo conservar los tomates cherry
Para congelar los tomates cherry ya sean datterino, ciliegino, pachino, etc., elige tomates frescos e íntegros. Retira el pedúnculo y cualquier otro residuo. Lávalos cuidadosamente varias veces bajo agua corriente, colócalos sobre un paño uno al lado del otro y déjalos secar al aire libre durante toda la noche o sécalos bien con papel absorbente.
Coloca los datterini en una sola capa, bien espaciados, en bandeja/bandeja; pon en el congelador hasta que estén duros, tardará aproximadamente 2-4 horas. De esta manera no se pegarán entre sí.
Transfiérelos a las bolsas de congelación, elimina la mayor cantidad de aire posible, o en contenedor hermético para congelador, cierra y etiqueta. No sobrecargues demasiado el congelador.
Cuando los quieras utilizar, úsalos directamente congelados. NO DESCONGELAR. Así que viértelos directamente en la cazuela o sartén congelados.
Conservación y consejos
Los tomates cherry se congelan por 6-8 meses. Te recomiendo que un alimento congelado nunca va a ser recongelado y consúmelo dentro de las 24h.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cambia el sabor o la consistencia?
El sabor permanece bastante similar, pero la pulpa se vuelve más suave debido a los cristales de hielo que rompen las células. Los puedes usar perfectamente para salsas y sopas, pero no los recomiendo para ensaladas.
¿Debo descongelarlos antes de cocinarlos?
No. Es mejor usarlos directamente congelados en la sartén o cacerola. Si quieres quitarles la piel, solo pásalos un momento bajo agua caliente.
