Las albóndigas de acelga y patatas en freidora de aire son una manera sabrosa y ligera de preparar albóndigas vegetarianas.

Pocos ingredientes para preparar un bocadito delicioso que puedes ofrecer a tus hijos que son indiferentes y reacios a comer verduras.

Junto con la acelga finamente picada, la adición de las patatas, el queso y el huevo lograrán dar sabor al gusto del vegetal.

Si quieres, puedes añadir un trocito de provolone en el interior para hacer las albóndigas más apetecibles y tener un corazón fundente.

Las albóndigas de acelga y patatas en freidora de aire se preparan en poco tiempo y pueden ser una excelente comida para ti que necesitas hacer la pausa del almuerzo en el trabajo, las puedes preparar la noche anterior para el día siguiente porque son excelentes incluso frías.

El método de cocción en freidora de aire, no impide probar la receta a quienes no tienen este preciado electrodoméstico, puedes cocerlas en el horno por algunos minutos más.

Porciones: 8
Métodos de Cocción: Estufa, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

200 g de acelgas cocidas
300 g de patatas peladas
1 huevo
30 g de queso Grana rallado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
c.s. de sal
c.s. de ajo en polvo
c.s. de pan rallado

Herramientas

Freidora de aire

Pasos

Preparamos los ingredientes necesarios para las albóndigas: Limpia, lava y escalda la acelga, pela, hierve y machaca las patatas
Une y mezcla los dos ingredientes y añade el huevo y el queso Grana rallado.
Condimenta con ajo en polvo y sal.
Amasa todos los ingredientes, forma las albóndigas y pásalas por pan rallado.
Transfiere las albóndigas al cestillo de la freidora de aire, vierte dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cocina a 180° durante 20 minutos.
Pasados los primeros 10 minutos, abre el cestillo, gira con cuidado las albóndigas, condimenta con otras 2 cucharadas de aceite y termina la cocción.