TARTA STRUDEL DE MANZANA con masa quebrada, sencilla y rápida, perfecta como pastel de domingo para el desayuno o después del almuerzo, se hace en pocos minutos con manzanas, nueces y pasas.
Mañana mis hijos tienen una sesión de Dungeons & Dragons con los amigos y necesito un dulce rápido para presentar después del juego. Nada demasiado complicado, pero algo que haga escena y tenga sabor a hogar. La elección recayó en ella: la tarta strudel de manzana con masa quebrada.
Un dulce sencillísimo que quería hacer desde hace tiempo, después del pastel era obligatorio también este. Un dulce que une la sencillez de una tarta de masa quebrada con la delicia del relleno del strudel de manzana, con pasas, piñones, canela y, obviamente, muchas manzanas aromáticas. Una combinación que huele a otoño, a familia, pero lista en poco tiempo, sin complicaciones.
Yo la elegí para mi noche después del juego de D&D, pero la tarta strudel de manzana es el tipo de dulce que siempre te salva: rápido, espectacular y súper aromático. Es el mimo perfecto para un domingo, para después del almuerzo en familia o para una noche con amigos donde quieres quedar bien sin volverte loco en la cocina.
Y confía: cuando la cortes y sientas el aroma de manzana y canela que invade la habitación, no habrá tirada de dados que valga… todos correrán a por una porción. 🎲🍏
Sígueme en la cocina hoy hay tarta strudel de manzana.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 250 g harina (la que usas normalmente)
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 1 manzana (grande o 2 medianas)
- 20 g piñones
- 30 g nueces
- 200 g mermelada de albaricoque
- 1 pizca canela en polvo
- 150 g galletas
- agua (leche o licor)
- 30 g pasas
Pasos
Prepara la masa quebrada base. Trabaja la harina con la levadura, la sal, el azúcar, la mantequilla y el huevo, a mano o con un robot, haz una bola y deja reposar en la nevera 30 minutos.
Rehidrata las pasas en un bol con agua o ron, luego lávalas y sécalas.
En un bol añade las pasas, los piñones, las nueces cortadas en trozos, las galletas desmenuzadas, un poco de leche o agua para ablandarlo todo, añade una pizca de canela y mezcla.
Corta la manzana en trozos, añádela al resto de ingredientes, incorpora la mermelada y mezcla de nuevo.
Toma la masa quebrada de la nevera, divídela en dos partes y extiende una mitad en un molde de 24 cm, rellena con el relleno, extiende la otra parte y realiza las tiras de cobertura.
Colócalas sobre el relleno y hornea el dulce en el horno precalentado a 180°. Hornea durante unos 30-35 minutos.
Desmolda, deja enfriar, espolvorea con azúcar glas y sirve.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
TARTA STRUDEL dulce de MANZANA
Por qué la tarta strudel es la solución
Lo que me gusta de este pastel es que:
lo haces en pocos minutos (y yo no tenía tiempo),
es un dulce sencillo pero con ese toque especial que te hace parecer súper organizada,
es más práctica que el strudel clásico: nada de rollos complicados, solo una masa quebrada que acoge el relleno,
y sobre todo pone de acuerdo a todos (porque seamos sinceros: ¿quién diría que no a un pastel de manzana?).
Variantes deliciosas que tengo en mente
La receta base ya es una bomba, pero si te gusta experimentar y abrir los frascos que tienes en la despensa, puedes:
extender una capa de mermelada de albaricoque o higos en el fondo,
usar nueces o almendras en lugar de piñones,
sustituir las manzanas por peras (probado, aprobado),
hacerla en versión sin lactosa cambiando mantequilla y leche por alternativas vegetales,
o lanzarte por la sin gluten con una mezcla de harinas aptas para dulces.
En resumen, la base es tan versátil que puedes adaptarla a cualquiera que se siente a la mesa contigo.
Cómo la sirvo yo
Mi favorita es tibia, con una bola de helado de vainilla encima que se derrite lentamente. Pero funciona perfectamente también:
en desayuno, fría y con un cappuccino al lado,
en merienda, cortada en trozos grandes y perfumada de canela,
o después de la cena, servida en cuadraditos como dulce para compartir.
FAQ TARTA STRUDEL dulce de MANZANA
¿La puedo preparar el día anterior?
Por supuesto, es más, al día siguiente está aún más buena porque los sabores se combinan mejor.
¿Es mejor caliente o fría?
A mí me encanta tibia, pero fría sigue siendo deliciosísima. Depende si quieres más “comfort food” o más practicidad.
¿Se puede hacer sin gluten o sin lactosa?
Absolutamente sí: basta con sustituir la harina y los lácteos con versiones adecuadas. No cambia el resultado, sigue siendo buenísima.
¿Con qué conservo la tarta strudel de manzana?
Es suficiente con una campana de vidrio o un contenedor hermético: 2-3 días se mantiene perfecta.
