Las patatas son una «guarnición», por así decirlo, que pone a todos de acuerdo: gustan a mayores y niños y combinan prácticamente con cualquier plato. Con la freidora de aire se vuelven aún más ligeras pero no pierden la crujencia que tanto amamos. En esta receta os muestro cómo preparo las patatas crujientes con pimentón y orégano: simples, aromáticas y con esa capa crujiente irresistible que te hace querer comer una tras otra.
La freidora de aire nos permite obtener la misma delicia de las patatas fritas o al horno pero en menos tiempo y con menos aceite. Pruébalas y te aseguro que se convertirán en un imprescindible de tus cenas.
Anna – lappetitovienmangiando
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- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg patatas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita pimentón dulce/picante o ahumado
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Pulverizador de aceite
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Preparación
Lavamos cuidadosamente las patatas bajo agua corriente y las frotamos con una esponja dedicada a ellas, para eliminar cualquier impureza. Las cortamos en palitos del tamaño que preferimos y las ponemos en remojo por unos minutos. Las enjuagamos hasta que el agua, de estar turbia, vuelva a ser transparente. Sólo entonces estaremos seguros de que las patatas han perdido todo el almidón.
Las secamos bien, precalentamos nuestra freidora de aire y las volcamos dentro. Con un pulverizador para el aceite distribuimos uniformemente la parte grasa, las sazonamos con sal, orégano, pimentón (del tipo que más nos guste) y mezclamos bien. En este punto horneamos a 180°C y dejamos cocinar por unos 8 minutos (todo dependerá del tamaño de los palitos).
Pasado este tiempo, abrimos, agitamos o volteamos y dejamos cocinar por otros 8 minutos.
Servimos nuestras Patatas crujientes en freidora de aire con pimentón y orégano, inmediatamente y las acompañamos con todas las salsas que se nos ocurran.
Consejos, variantes y conservación
Si sobran, podemos guardarlas en la nevera en un recipiente hermético durante 1-2 días.
Calentamos luego poniéndolas nuevamente en la freidora de aire, para que vuelvan a estar crujientes.
En lugar del pimentón dulce, podemos usar el ahumado o chile en polvo y en lugar del orégano, cualquier otra hierba aromática fresca o seca.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinarlas sin piel?
Sí, pero con piel quedan más crujientes y tienen un sabor más rústico
¿Cuánto aceite se necesita para un kilo de patatas?
Basta con una cucharada porque en la freidora de aire no es necesario exagerar.
¿Puedo añadir queso?
Claro, una pizca de parmesano rallado o pecorino al final de la cocción, las hará aún más deliciosas.
¿Mejor patatas nuevas o normales?
Ambas van genial. Las nuevas tienen una piel más fina y quedan aún más crujientes
